Рецепт: Бефстроганов из лосятины - шикарное блюдо,приготовленное с любовью!

Мясо диких животных очень и очень вкусное, но надо уметь правильно его приготовить. Нас друзья угостили этим мясом и нам с мужем так оно понравилось, что мы просим их по мере возможности привозить нам лосятины.

Дикое мясо очень полезно кушать, так как в природе идет естественный отбор, выживают только здоровые животные, плюс ко всему лосиное мясо не содержит паразитов.

Я уже делилась с вами несколькими рецептиками приготовления блюд из лосятины, это жаркое домашнее из лосятины и шурпа . А сегодня хочу рассказать вам как приготовить бефстроганов из лосятины.

Перед тем, как готовить блюдо из лосятины, мясо необходимо долгое время выдержать в уксусном или винном маринаде со специями.

Я в основном замачиваю мясо с вечера на всю ночь в уксусном маринаде, тогда мясо получается очень, мягким, нежным и вкусным.

Для начала приступаем к маринованию мяса, как я писала выше-это процедура просто необходима, лосятину размораживаем естественным путем,

затем промываем ее в большом количестве холодной воды, чтобы вышла лишняя кровь, а ее там очень много,

Мясо промыто

теперь режем его на тонкие полосочки, удаляя сухожилия и пленку, полученные полосочки выкладываем в миску, в которой будем мариновать мясо. Так как мясо у лося имеет много пленки, то у меня тонкими полосками не получилось нарезать, но как есть:

Дальше подготавливаем продукты для маринада:

Чистим лук и режем его полукольцами,

добавляем его к нашему мясу,

затем добавляем черный перец-1 чайную ложку,

уксус-3 столовых ложки,

сахар-1 чайную ложку,

соль-1 чайную ложку,

тимьян-1 чайную ложку

и все очень тщательно перемешиваем,

накрываем миску тарелкой и ставим в холодильник на ночь.

На следующий день достаем замаринованное мясо из холодильника

и начинаем готовить бефстроганов.

Маринад с чашки выливаем, а мясо выкладываем на горячую сковороду,

во время тушения мясо выделяет очень много сока.

Чистим лук и режем его полукольцами,

добавляем к нашему мясу,

тушим до тех пор, пока не выкипит весь сок, переодически помешивая.

Как только мясо поджарится немного, добавляем к нему пачку сметаны

перемешиваем хорошо,

и тушим 30-40 минут

Мясо перемешиваем, солим и перчим и тушим до тех пор, пока сметана не загустеет.

Пока мясо тушится моем и мелко нарезаем укроп.

Добавляем его к мясу,

перемешиваем и тушим еще минут 5,

наше блюдо готово.

Вы себе не представляете какое же нежное и вкусное мясо получилось, подавала я бефстроганов из лосятины с рисом.

Приятного аппетита!

Я готовлю бефстроганов без муки, но вы можете ее добавить, ведь сколько людей, столько и вкусовых предпочтений.