Рецепт: Стаканчики желе с фруктами - На основе агар-агара, с персиком грушей и яблоком.

Вкусный летний десерт порадует сочетанием красок и ароматами спелых фруктов. Все ингредиенты полезны, а сам десерт легкий.
В летних фруктах много витаминов, домашний йогурт содержит полезные кисломолочные бактерии, агар-агара получают из бурых водорослей, этот натуральный загуститель способствует понижению холестерина в крови и нормализует глюкозу, улучшает работу желудка и кишечника.
В общем, будем готовить вкусный и полезный десерт.

Фрукты для десерта выбираем спелые и сладкие. Если берете твердые фрукты их нужно нарезать на кусочки пару минут проварить в кипящем сахарном сиропе. После чего фрукты станут мягче и слаще.
Ингредиенты.

Агар-агара насыпаем в холодную воду, перемешиваем и ставим на огонь. Кипятим на слабом огне одну минуту, затем отставляем в сторону.

Жидкий агар-агара должен оставаться теплым.

Персики промываем, вынимаем косточку, режем кубиками.

Кусочки персика выкладываем в бокал или десертницу, наклоняем, так что бы персик лежал у стенки.

Готовим вишневый сироп. На горсть вишни возьмем 100 мл воды. Вишню кладем в воду, доводим до кипения, процеживаем и добавляем 3 ложки сахара.

Половину вишневого сиропа смешиваем с половиной жидкого агар-агара.

Бокал держим под наклоном, сверху на персики выливаем 1/3 стакана агар-агара, смешанного с вишневым сиропом. Ставим бокалы в холодильник на 15 минут, так же под наклоном. Оставшуюся смесь агар-агара и сиропа ставим в теплое место.

Далее берем половину оставшегося жидкого агар-агара и соединяем его со стаканом домашнего йогурта, добавляем 2 ложки сахара и перемешиваем.

Когда первый слой с персиком застыл, вынимаем бокалы из холодильника и наливаем смесь с йогуртом, так же удерживая бокал под наклоном. Отправляем в холодильник на 10 минут. Второй слой тоньше, поэтому и застынет быстрее.

В оставшуюся смесь агар-агара и йогурта добавляем ложку вишневого сиропа. Масса получается розового цвета, это и будет третий слой желе.

Выливаем йогурт с вишневым сиропом в бокал и ставим в холодильник. Ждем 10 минут, пока застынет третий слой.

На застывшее желе выкладываем вишню, которую мы использовали для приготовления сиропа.

Половина вишневого сиропа осталась и ¼ жидкого агар-агара ждет в теплом месте. Соединяем сироп и агар-агара, перемешиваем и заливаем выложенную вишню. Четвертый слой готов.

Подготовим яблоко и груши. Промываем, чистим кожуру, вынимаем семечки и нарезаем небольшими кубиками. Недоспелые фрукты нужно пару минут проварить с сахаром. Мягкие и спелые кладем сырыми.

Бокалы ставим вертикально и насыпаем порезанные фрукты.

Смесь агар-агара и сиропа, которая осталась после заливки первого слоя, выливаем на яблоки с грушами. Бокалы ставим в холодильник вертикально и ждем 15 минут.

Верхний слой – такой же, как четвертый, из вишневого сиропа. Наливаем на застывшее желе и добавляем кусочек персика. Еще некоторое время (15 минут) желе постоит в холодильнике и его можно кушать.

Приятного аппетита.

Предлагаю посмотреть еще парочку рецептов слоеного желе. Творожное желе. Вишневое желе.