Рецепт: Торт "Медовик" - "с пчелами"

Рецептов торта "Медовик" существует очень много. Есть торты с сметанным кремом, есть с заварным, но я нашла очень интересный, как на мой взгляд, рецепт крема сметана + сгущенка.
Итак, начнем по порядку. Этот тортик я готовила на День Рождение ребенку поэтому хотелось сделать его немножко детским, вот и решила украсить торт Рецепт "Пчелки из мастики" – "украшение для торта" и Рецепт "Шоколадные соты" - "украшения для торта "Медовик" .
Для приготовления торта (коржей) нам понадобится:

Яйца (2 шт.) смешиваем с сахаром (1/2 стакана) и солью (щепотка) взбиваем венчиком до однородности.

Далее добавляем сливочное масло (100 г.), соду (2 ч. л.) и мед (3 ст. л.)

и ставим на газ на водяную баню постоянно помешиваем (приблизительно минут 15) пока масса не станет однородной и не увеличится почти вдвое.

Когда масса увеличится снимаем с огня и всыпаем просеянную муку (3 стакана) тесто должно получится мягкое и немного липкое. Тесто накрыть пленкой и дать остыть до комнатной температуры.

Остывшее тесто разделить на 5-6 равных частей.

Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, на присыпанной мукой поверхности (до желаемого диаметра). У меня коржи были диаметром 25 см.

Противень посыпать мукой, раскатанный пласт теста слегка накрутить на скалку и перенести на противень.

Каждый корж выпекать 3-5 минут при температуре 200 градусов. Внимательно следите за коржами они очень быстро подгорают. И так выпекаем все коржи, у меня получилось 7 коржей и один кусочек для украшения.

Когда все коржи будут готовы нужно немножко их подровнять, так как в процессе выпекания они немного теряют форму. Ровняем их с помощью самой обыкновенной крышки и ножа.

Остатки коржей измельчаем в блендере или мясорубке в крошку и будем использовать для украшения.

Пока коржи остывают готовым крем.
Для крема нам понадобится:

Сметану и вареное сгущенное молоко выливаем в емкость и перемешиваем до однородности.

Каждый корж торта тщательно перемазываем кремом.

Даем пропитаться пару часов и только потом начинаем его украшать. Торт должен хорошо приобрести форму.
Для украшения я использовала "Шоколадные соты" и "Пчелки с мастики".
На верх торта выкладываем соты, а бока и немножко верха присыпаем измельченными крошками от коржа.

Поверх сот выкладываем пчел.

Тортик получился очень нежным, сочным и вкусным. Пришелся по вкусу как гостям, так и имениннику. В разрезе торт сфотографировать не удалось, очень быстро сьели))))

Приятного аппетита!!!