Рецепт: Ореховый торт с кэробом и пряностями - Без муки, на основе овсяной крупы.

Предлагаю рецепт вкусного торта из натуральных ингредиентов.
Приготовим ореховый торт на основе овсяной крупы. А крем сварим из молока и кэроба. Заметьте, благодаря сладкому кэробу, в торт добавляем всего 4 столовые ложки сахара, но можно и меньше положить.
Муки в нашем торте так же нет. Овсяная крупа и грецкие орехи будут основой для теста.
Ингредиенты.

Готовим тесто.

В миску кладем мягкое сливочное масло, насыпаем 3 столовые ложки сахара и растираем до однородной массы.

Добавляем яйца и перемешиваем.

Далее насыпаем овсяную крупу. Овсянка нужна тонкая, которую не нужно варить. Если у Вас грубая овсяная крупа, ее нужно перемолоть в муку, а затем добавлять в тесто.

Наливаем домашний йогурт или сметану.

Добавляем разрыхлитель для теста, все перемешиваем и оставляем тесто набухать минут на 7-10.

Измельчаем грецкий орех.

Добавляем стакан грецких орехов в тесто.

Имбирь подойдет как свежий, так и сухой. Измельчаем и добавляем в тесто чайную ложку.

Тесто перемешиваем и выливаем в форму.

Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Готовим крем на основе кэроба.

В кастрюлю насыпаем кэроб и столовую ложку сахара.

Наливаем молоко и перемешиваем.

Крем варим на маленьком огне. Покипев минут 5, крем начинает загусать. Добавляем масло какао и варим до полного растворения масла.

Крем оставляем остывать. Пол стакана молотыех грецких орехов добавляем в крем.

Вишню сушеную обдаем кипятком, и так же добавляем в крем.

Кэроб имеет легких характерный запах. Поэтому далее все на любителя. Немного пряностей сделают крем ароматнее и пикантнее. У меня настойка с пряностями, добавляю 10 капель. Если используете сухие пряности, добавьте по маленькой щепотке меленую корицу, мускатный орех, кардамон. Можно добавить ваниль или цедру половинки лимона.

Вынимаем корж и разрезаем его вдоль. По периметру делаем надрез ножом, далее пропускаем в разрез нитку и протягиваем ее сквозь корж.

Получаются 2 половинки коржа. Кремом намазываем внутреннюю часть коржа.
Кладем сверху вторую половинку, так же внутренней частью вверх и намазываем кремом.

Сверху посыпаем тертым грецким орехом.
Торт пропитывается в течение 2-3 часов, при комнатной температуре.

Приятного аппетита.

Для любителей сладостей есть еще парочка интересных рецептов.
Рецепт "Маффины с кэробом", Рецепт Торта "Штурвал".