Рецепт: Бисквитный торт - На основе овсяной муки с творогом, медом и грецким орехом.

Приготовм бисквитный торт на основе овсяной муки. крем из творога, с грецкими орехами и медом.
Однажды попробовала приготовить бисквит на овсяной муке. Пшеничной под рукой не оказалось, а белки уже были взбиты, и отступать некуда, поэтому пришлось импровизировать.
Бисквит получился необыкновенно вкусным и легким.
Сегодня так же сделаю овсяный бисквит и рецептом поделюсь.
Ингредиенты.

Готовим тесто для овсяного бисквита.
В пиалу кладем белки, добавляем четверть стакана сахара и ставим в холод на 15 минут. Следим за тем, чтобы к белкам ни попала вода или желток.

Холодные белки взбиваем миксером до образования устойчивой пены.

В другой пиале у нас отделенные желтки. К ним мы добавляем оставшийся сахар.

Желтки взбиваем с сахаром в течение 2 минут. Желтки должны посветлеть и вспениться.

Взбитые желтки выливаем в белок и перемешиваем снизу вверх.

Овсяные хлопья измельчаем в муку с помощью кофемолки. По желанию можно использовать готовую овсяную муку.

Овсяную муку просеиваем и добавляем к взбитым белкам с желтками. Тесто снова аккуратно перемешиваем снизу вверх.

Самое главное сохранить воздух, который находится во взбитых яйцах с сахаром, так как из воздушного теста получится пушистый и нежный бисквит.

Тесто перекладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом или застеленную бумагой для выпечки. Бумагу для выпечки можно так же слегка смазать маслом.

Выпекаем бисквит при температуре 180 градусов в течение 15 минут. Дверцу духовки желательно не открывать, что бы бисквит не осел.

Готовый бисквит вынимаем из духовки, проходим ножом по периметру формы, отделяя края бисквита, затем вынимаем его на доску.
Высота коржа чуть больше сантиметра. С помощью нитки разрезаем его вдоль и получаем 2 тонких коржа.

Готовим творожный крем.

В творог добавляем мед.

Грецкие орехи измельчаем и так же добавляем в пиалу к творогу. Крем перемешиваем. Если консистенция густая добавим ложку йогурта или сметаны.
Корж кладем на блюдо и намазываем кремом.

Для верхнего коржа крем можно сделать жиже, добавив еще немного сметаны или йогурта.

Второй корж кладем сверху на первый и так же намазываем его кремом.

Сверху торт можно посыпать какао или молотым грецким орехом.
Торт пропитается минут за 20. После чего его можно подавать к столу.

Бисквитный торт на овсяной муке готов.

Приятного аппетита.
Выпечка из овсяных хлопьев получается нежной и легкой. Предлагаю рецепт вкусного овсяного печенья. А для любителей тортов с творогом, подойдет рецепт Шоколадного торта с творожным кремом .