Рецепт: Рыба заливная - вкусное и красивое украшение праздничного стола

Первый раз заливное я делала всего пол года назад. До этого я думала, что с ним много мороки, что у меня не получится и т. д. Но заливные яйца удались на славу. И на день рождения дочки я решила попробовать сделать заливное из красной рыбы.
Рыбу можно взять любую красную. У меня была рыба кижуч. Первым делом ее конечно нужно почистить и сварить. Я варила примерно грамм 500 на 10 порций заливного.

После того, как рыба остыла, я обобрала ее от костей и разделила на небольшие кусочки размером 3*3 см. В каждую чашку для заливного положила по 5-6 таких кусочков.

Теперь нужно добавить немого украшения для заливного. У меня в качестве украшения выступили кружочек свежего огурца...

небольшая долька лимона...

и петрушка. Хотела еще положить немного зеленого горошка, но вспомнила о нем, только когда ставила готовое заливное в холодильник.

В качестве соуса я взяла готовые приправы для рыбного заливного. По совету маминой подруги, которая готовит заливное на каждый праздник, я выбрала приправу фирмы Cykoria.

На 1 литр теплой воды нужна целая пачка приправ. Все тщательно перемешиваем до полного растворения желатина.

наливаем в каждую чашку поучившуюся смесь и отправляем в холодильник. Я готовила заливное с вечера, но оно было готово уже где-то через 30 минут.

Перед подачей на стол можно выложить его каждому на тарелку, предварительно выдержав заливное в теплой воде около 30-60 секунд. Но я подавала прям так в стеклянных формах.