Рецепт: Овощной слоеный пирог - яркое украшение вашего праздничного стола

Сегодня я вернулась с рынка. На Крите рынок бывает в каждом городе в разные дни недели. Я проживаю в Агиосе Николаосе, у нас рынок по средам... Овощи на рынке были просто по очень низкой цене для поздней осени, да еще критяне, с их щедрой душой... Покупаешь пять огурцов и получишь 2-3 в подарок и так практически у каждого прилавка... Поэтому, когда я вернулась домой и попыталась разложить все купленные овощи в холодильник, места для них не оказалось... Вот тогда и пришла мне в голову идея приготовить мой самый любимый овощной пирог. Рецепт пирога нашла в интернете давно, а все не доходили руки. Рецепт понравился своей простотой, но... понадобилось время для того, чтобы запастись кое-какими ингредиентами, которые требуют предварительного приготовления. Сегодня все сложилось в мою пользу.
Я думаю, что те, кто читает и готовит по моим рецептам, заметили, что все они очень просты в исполнении, но радуют своим позитивным видом.
Давайте вместе приготовим этот овощной пирог

Нам понадобится наше тесто для ленивых- магазинное слоеное бездрожжевое тесто

Тесто необходимо разморозить. Противень, в котором вы будете выпекать пирог, нужно покрыть пекарской бумагой, верх бумаги смазать оливковым маслом и разложить лист нашего теста таким вот образом.

Далее нам понадобится один из тех ингредиентов, о которых я писала выше, а именно- луковый конфитюр. Как его можно быстро приготовить вы можете узнать, если пройдете по этой ссылке, в которой я описываю его приготовление http://fotorecept.com/review_314707.html

Итак, расложите луковый конфитюр тонким слоем на поверхности листа теста.

Теперь нам нужно подготовить овощи. Что мне больше всего нравится в этом рецепте, что в него можно использовать любые овощи, которые есть на данный момент в доме.
Я предложу вам два варианта овощного пирога, в которых основа одинакова, меняется только ассортимент овощей.
ВСЕ ОВОЩИ НАРЕЗАЮТСЯ ТОНКИМИ-ТОНКИМИ КОЛЬЦАМИ. ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ СПЕЦИАЛЬНАЯ ТЕРКА, ПО-МОЕМУ, НАЗЫВАЕТСЯ "мАНДОЛИНА", ИСПОЛЬЗУЙТЕ ДЛЯ НАРЕЗАНИЯ ОВОЩЕЙ ЕЕ.

ПЕРВЫЙ ВАРИАНТ НАЧИНКИ:

Морковь

Цукини

помидор

красный болгарский перец

два разных цвета баклажанов

и мои любимые вяленные помидоры. Рецепт приготовления мох вяленых помидоров вы можете прочесть, пройдя по этой ссылке
http://fotorecept.com/review_314720.html

А теперь начинается сам процесс выкладывания овощей.
Нам необходимо запастись линейкой или ровным ножом, чтобы выкладывать овощи красиво и, главное, ровно.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: овощи нужно накладывать плотно друг к другу, при этом каждый последующий ряд должен перекрывать по высоте предыдущий ряд на половину высоты диаметра овощного кольца.
Вот так, наискосок, ровненько, как под линеечку выкладываем овощи. Старайтесь, чтобы овощи чередовались по цветам, чтобы ваш пирог выглядел ярко и аппетитно.

Когда овощи разложены на тесте, аккуратно сформируйте бортики пирога, поскольку овощи в процессе выпекания будут давать сок.

Смажьте верх овощей оливковым маслом, посолите-поперчите и, можете добавить ваши любимые травки, я добавила тимьян.
ВСЕ, отправляем пирог в разогретую до 170 гр С духовку и выпекаем пирог в течении 30-40 минут.
У вас получится вот такой яркий и аппетитный овощной пирог.

ВТОРОЙ ВАРИАНТ НАЧИНКИ:
Тут никаких экзотических ингредиентов нет и ничего заранее готовить не нужно.
У меня было три разных цвета болгарского перца

Это - такие цукини, на вкус, как обычные цукини, я купила их как раз для цвета пирога.

помидоры

фиолетовые баклажаны и половинку зеленого цукини

Все овощи порезала кольцами, разложила поплотнее, чем в первом варианте и СДЕЛАЛА БОРТИКИ ПОВЫШЕ, учтя опыт первого пирога, когда часть жидкости из пирога у меня вытекла.

Это кусочек готового пирога со вторым вариантом начинки.

Рекомендую рецепт этого овощного пирога людям, которые любят овощи, вегетарианцам, людям, которые любят готовить что-то огригинальное, при этом, довольно простое.
Этот пирог стал незаменимым в случае " гости на пороге". Надеюсь, он украсит и ваш праздничный стол.