Добавить рецепт
Azur7777Россия, Воронеж
Репутация: +6935Все рецепты автора: 383
Дата публикации: 2014-01-18
Рецепт понравился: 19 
Рецепт: Сыровяленые куриные грудки - по-домашнему
Ингредиенты:
грудка куриная - 3 шт;
соль - 200 г;
приправы - по вкусу
Способ приготовления:
грудка куриная - 3 шт;
соль - 200 г;
приправы - по вкусу
Куриные грудки (филе) хорошенечко промыть, обсушить полотенцем или салфеткой. На тарелку насыпать соль и обвалять наши грудки со всех сторон.
Обваляные в соли грудки я уложила в судок,
Закрыла крышкой и отправила в холодильник на сутки для просолки. Через 12 часов мясо нужно перевернуть, чтобы оно просолилось равномерно.
Через сутки грудки нужно хорошенько обмыть под водой и осушить.
Вот теперь нам понадобятся приправы. Я использовала такие.
Кориандр растолкла скалкой. Насыпала их на тарелку,
перемешала.
Теперь грудки нужно обвалять в смеси приправ и уложить на марлю.
Заворачиваем в марлю и отправляем в холодильник на трое суток.
Через трое суток я этот свёрток повесила на кухне вялиться на неделю. Через неделю грудки готовы к употреблению.
Тоненько нарезаем и подаём к столу.
Обваляные в соли грудки я уложила в судок,
Закрыла крышкой и отправила в холодильник на сутки для просолки. Через 12 часов мясо нужно перевернуть, чтобы оно просолилось равномерно.
Через сутки грудки нужно хорошенько обмыть под водой и осушить.
Вот теперь нам понадобятся приправы. Я использовала такие.
Кориандр растолкла скалкой. Насыпала их на тарелку,
перемешала.
Теперь грудки нужно обвалять в смеси приправ и уложить на марлю.
Заворачиваем в марлю и отправляем в холодильник на трое суток.
Через трое суток я этот свёрток повесила на кухне вялиться на неделю. Через неделю грудки готовы к употреблению.
Тоненько нарезаем и подаём к столу.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
yalta.pusya · 2014-01-18 22:51:28
Я делала примерно так же свинину, но ждала месяц.на фото мое вяленое мяско, а рецептик пока не написала...Рецепт: Пирожки "Куриные ножки": С мясным фаршем!
ответить
angelika46 · 2014-01-23 14:54:05
Делала так свинину, не знала что можно проделать и с курицей. Спасибо за рецепт. (плюсы закончились, отзывы просто читаю, извиняйте уж)
ответить
