Рецепт: Заварные пирожные - в виде сердца

Знакомые всем и любимые многими заварные пирожные можно с легкостью выполнить в форме сердца, а значит и порадовать ими своих любимых на День всех влюбленных.

Делают эти пирожные из заварного теста, которое на первый взгляд кажется сложным в приготовлении, но на деле все гораздо проще, стоит только попробовать.

Для заварных валентинок понадобятся:

Тесто будем заваривать, то есть практически варить, поэтому посуду для него сразу берем металлическую.

В кастрюлю сначала необходимо вылить воду, добавить маргарин и немного соли (на кончике ложки). Ставим все это на огонь и ждем, пока маргарин растворится и все закипит.

Во время ожидания можно просеять муку.

Вскоре вода с маргарином и солью закипает.

Во время кипения надо высыпать всю муку

и сразу же начинать хорошо перемешивать содержимое кастрюли. Зевать нельзя, нужно хорошо и тщательно перемешивать тесто

пока оно не "заварится" и не станет однородным. Это происходит очень быстро и на самом деле процесс не очень сложный, тесто послушное, легко достигает нужной консистенции.

Теперь можно выключить негрев плиты и приступать к введению в тесто яиц.

Яйца вводятся по одному и тщательно смешиваются с тестом. Тесто достаточно горячее, поэтому яйца можно вводить, сняв кастрюлю с плиты, но работать тогда надо быстро, без остановки.

Заварное тесто мягкое и послушное, яйца растираются легко и вскоре получается вот такая эластичная, не густая масса. Все, тесто готово!

Теперь можно приступать к изготовлению заварных пирожных в виде сердца. Для этого тесто полностью или частями надо поместить в кондитерский мешок или шприц (на крайний случай обычный пакет с отверстием внизу)

и начинать выдавливать тесто на слегка смазанный маслом противень в виде сердечек произвольной формы.

Сердечки можно делать пустыми внутри, лишь контур, либо сплошные.

Между пирожными необходимо оставлять достаточно места потому что они могут сильно увеличится в процессе выпекания.

Печь заварные следует в заранее разогретой на 200 градусах духовке. В процессе важно следить, чтобы верх или низ не подгорел.

Выпекаются заварные пирожные быстро, минут 15.

В итоге получаются вот такие, воздушные пироженки и это несмотря на то, что никаких дрожжей и соды в составе теста.

Готовые сердечки следует остудить и после можно их начинить кремом. Для этого пирожное надо аккуратно разрезать

и, положив внутрь крем, снова его закрыть.

Вот и все! Очень вкусные, воздушные заварные сердечки готовы. Мужу и детям они очень понравились.

В качестве начинки в этих пирожных лучше всего использовать вкусный, легкий заварной крем