Торт "Дамские пальчики"


Репутация: +1500
Все рецепты автора: 77
Дата публикации: 2014-02-18
Рецепт понравился: 50

Рецепт: Торт "Дамские пальчики" - С заварным кремом.

Ингредиенты:
маргарин сливочный - 250 гр.;
вода - 2,5 стакана;
мука - 2,5 стакана;
яйца куриные - 12 шт;
молоко - 0,5 л;
сахар-песок - 1 стакан;
масло сливочное - 150 гр.
Способ приготовления:
На выходных захотелось побаловать своих близких каким нибудь тортиком. В гостях был племянник, он заказал торт "Дамские пальчики" - это его любимый, хотя если честно то не только его, он всем нам очень нравится.
Свой тортик начинаю готовить с его основы - заварных палочек (такие себе палочки), для чего готовлю заварное тесто.
Маргарин кладу в воду и ставлю на огонь.

Торт Дамские пальчики фото


Довожу до кипения.

Торт Дамские пальчики фото


Закипеть должно хорошо, что бы тесто в итоге заварилось. Когда снимаю с огня, сразу же всыпаю муку.

Торт Дамские пальчики фото


Когда мука вмешивается получается вот такое тесто.

Торт Дамские пальчики фото


После этого тесто должно хорошо остыть. Только после того, как тесто станет слегка тепленьким начинаем вмешивать яйца (нам понадобится 8 яиц). Яйца добавляем по одному и каждый раз тщательно вымешиваем. Это можно делать и в ручную, но довольно тяжело, поэтом лучше воспользоваться миксером, используя насадки для теста.

Торт Дамские пальчики фото


После того, как все яйца вмешены, тесто получается очень нежным и мягким.

Торт Дамские пальчики фото


С помощью кондитерского шприца (в моем случае кулечек из плотной бумаги и металлическая насадка) выдавливаем палочки на противень, который нужно выслать пергаментом, так палочки лучше отходят после выпечки.

Торт Дамские пальчики фото


Из полученного теста получается два противня, которые отправляю в духовку одновременно.

Торт Дамские пальчики фото


Выпекать, пока палочки не подрумянятся и не начнут сами отскакивать от пергамента, тогда они полностью пропекаются, и внутри нет сырого теста.

Торт Дамские пальчики фото


Для смазывания использую заварной крем. Не буду подробно описывать процесс его приготовления, так как это написано в моем рецепте Заварной крем.
Каждую палочку обмакиваем в крем и выкладываем на блюдо, или любую другую посуду, в которой вы будите подавать торт.

Торт Дамские пальчики фото


Я выкладывала примерно так.

Торт Дамские пальчики фото


Остатки крема (у меня осталось совсем чуть чуть) выливаю сверху на торт.
С помощью Шоколадной глазури украшаю.

Торт Дамские пальчики фото


Вот результат.

Торт Дамские пальчики фото


Ну а напоследок фото в разрезе.

Торт Дамские пальчики фото


Приятного аппетита:)

Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 12 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

marina-s
ммм, наверное такая вкуснятина. Аппетитно выглядит. ответить
Ксения 1404
Очень вкусный тортик! ответить
Innasolov
ой балуете вы своих)) ответить
Natalya10
Бывает :) ответить
magadan2011
Один из самых любимых тортов нашей семьи! ответить
Azur7777
А пальчики такие ровненькие. Молодец! ответить
Ольгунесса
Как раз думаю, чтобы постряпать вкусного, а тут как раз ваш рецепт! Спасибо, пойду постряпаю! ответить
Облачко
Объедение! ответить
bvlena
интересненько, утащила. ответить
Maua
Очень вкусно получилось! ответить
privat_crimea
итресный рецепт. а в середину палочек не нужно крем добавлять? ответить
Natalya10
Нет в середину не нужно, его и так достаточно получается) ответить
alexsis
никогда не готовила такой тортик))) Обязательно воспользуюсь рецептом) ответить
nadyxa73
Классный рецептик)))) Если заморочиться, то и в каждый "пальчик" крем можно положить))) утащила) ответить
Natalya10
Лучше не нужно, в нем и так много крема, а если еще и в середине будет слишком приторно (на мой взгляд). ответить
nadyxa73
Тогда буду следовать Вашей рекомендации)))Спасибо))) ответить
lebosch
обожаю этот торт, тоже делаю, но редко)) ответить
Олеся87
обьедение! ответить
eva
смотрится очень соблазнительно ответить
avita6
очень люблю домашнюю выпечку ответить
Ольгунесса
Ну вот, только что вышли из-за стола! Конечно не получилось так красиво как у вас, но вкусно очень! Шоколад правда просто потерла, не стала топить ответить
Natalya10
Я думаю что с потертым шоколадом не менее вкусно:) рада, что рецепт пригодился. ответить
Murrrrka
Только вчера думала, как бы такой тортик сварганить (видела его в магазине). Как раз вчера пекла просто заварные пирожные, после которых магазинного уже не хочется. Теперь очередь за тортиком по вашему рецепту. У вас просто идеальный торт получился: такой красивый, палочки как на подбор. Просто супер! ответить
masyavo4ka
очень аппетитно смотрится) ответить
Gala15
Такой вкусный торт.)) ответить
gavrilovalady
вкуснятина наверное неймоверная! спасибо! попробовать самой нужно! ответить
potira
Я готовила такой тортик. Он очень нежный. У Вас красивый получился! ответить
Natalya10
Спасибо) ответить
Izadorka
Шикарный тортик получился! Так и хочется попробовать его. ответить
Elena8709
это вообще самый любимый торт,но пока я его не готовила,беру в карман) ответить
kyatata
Вкусные пальчики! ответить
angelika46
Объедение. Рецепт стащила для напоминания. Когда-то делала такой в молодости, но малость забыла. ответить
Юната
И правда так аппетитно и нежно смотрится )) . ответить
ek9345
обожаю его ответить
Катюшrа84
Какая вкуснятина! Я тоже такого хочу... Так аппетитно выглядит! ответить
Natalya10
На новоселье испеку:) ответить
Катюшrа84
Когда новоселье? ответить
Natalya10
К осени :) ответить
Lenka2103
Как я люблю такие пирожные))
А тут столько вкуснятины))
ответить
n7453661
Просто прелесть!!! ответить
Mariyka11
Класс просто ! Красота ! ответить
Оставить свой комментарий