Рецепт: Блины - самые ароматные и мягкие

Рекомендую попробовать Тыквенные блинчики даже тем, кто не особо любит блины. В отличие от классических блинов они получаются более ароматные, нежные, легкие и само достаточные, т. е не требуют обязательной подачи к ним сметаны/меда/варенья или чтобы их запивали. И еще они получаются не только вкусные, но и полезные, так как даже после термообработки тыква остается очень полезной - улучшает зрение и обмен веществ в организме, нормализует работу желудка, а также укрепляет стенки сосудов и приносит еще много другой пользы

Тыкву лучше брать ярко-рыжую, ароматную, из такой и блинчики вкуснее получатся. Надо предварительно очистить тыкву от кожуры. По рецепту 300г берем уже очищенной тыквы, поэтому исходный кусок должен весить больше. Тыкву режем на мелкие кусочки или измельчаем в блендере

Следующим этапом любым методом доводим до мягкого состояния. Можно потушить на сковороде в течение 15 минут, постоянно помешивая. Либо, как я, поставить в мультиварке на режим Тушение на 30 минут.

Далее надо превратить тыкву в пюре аналогично любым удобным Вам способом – либо протереть через сито, либо измельчить погружным блендером для жидкостей (как на фото).

В тыквенное пюре разбиваем яйца, добавляем сахар, муку, перемешиваем, чтобы не было комков. Затем добавляем 250 мл молока, столовую ложку растительного масла, соль и соду, гашенную уксусом или лимонным соком. В зависимости от сочности тыквы тесто может получиться недостаточно жидким, тогда надо вмешать еще 50мл молока. В итоге должно получиться тесто по консистенции, как жидкая сметана, без комочков.

На плите разогреваю сковороду. Для жарки первого блина добавляю немного растительного масла. Чтобы он получился не комом. От остальных он будет отличаться лишь пятнышками.

Все последующие блины жарю без масла (на сковороде с тефлоновым покрытием). Готовим, как обычные блины – поварешкой наливаем немного теста на сковороду, наклоняем сковороду в разные стороны таким образом, чтобы тесто равномерно растеклось по дну.

Обжариваем каждый блин с обеих сторон и стопочкой складываем на тарелку.

Маслом я их не смазываю, так как они итак получаются абсолютно не сухие.

Вот примерное количество полученных блинов за исключением нескольких, украденных из-под руки голодными домочадцами.

Как я писала выше, блины получаются очень нежные, легкие, ароматные и можно их кушать без меда, сметаны и варенья. Но, если боитесь, что блинов не хватит, чтобы досыта накормить всю семью, то можно преподнести их с тыквенно-творожной начинкой, подробный рецепт приготовления которой по ссылке: Творог с тыквой и яблоком

Блинчики можно заворачивать, как голубцы, а можно и просто сложить уголком. Выкладываем на четвертую часть блина начинку

Складываем его пополам и еще раз пополам

Для красоты поливаю яблочным пюре и ставлю на стол вот такую красоту