Рецепт: Торт "Пасхальная полянка" - медовик в глазури

Здравствуйте!!!
Хотелось красочного разнообразия в тортиках для деток))) И я решила оформить еще и такой тортик.

Ингредиенты на тесто.

Начнем того, что нужно растопить 25 грамм маргарина на паровой бане и добавить туда 0,5 стакана сахара. Это все должно приобрести однородную консистенцию.

Потом добавить 1,5 столовые ложки меда и так же все перемешать, пока мед не станет жидким и комочки все не исчезнут.

После того, как масса немного остыла можно добавить 2 яйца если они мелкие, если крупные, то достаточно и одного, и хорошо это все перемешать.

Теперь в ход пошла мука, добавляем до получения консистенции жидкой сметаны, после чего нужно погасить туда 0,5 чайной ложки соды гашеной уксусом.

И можно продолжать замесить тесто. До тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. По желанию можно добавить специй, очень хорошо подойдет ванили, имбирь и мускатный орех.

Когда тесто готово, я даю ему минут 15 отдохнуть.

Пока тесто настаивается возьмемся за крем. Взбиваем 2 яйца с 2/3 стакана сахара.

После чего добавляем 1 стакан молока и тоже хорошенько нужно перемешать.

Теперь нужно добавить 3 столовых ложек без горки муки и тоже хорошенько взбить что исчезли комочки, постепенно добавляя оставшийся 1 стакана молока.

После всего этого отправляем массу на огонь и постоянно помешивая и контролируя, чтоб дно не пригорало, доводим крем до загустения. Как только появятся первые признаки кипения - снять с плиты и тогда уже добавить 200 граммов масла.
Я добавляю в горячий крем, многие кладут размягченное масло в холодный крем и взбивают его миксером. Дело вкуса.
Если в креме появились комочки, то миксером взбить и все исчезнет.

Отправляем крем остывать и вернемся к нашему тесту.

Далее я делютесто на равные 8 частей, на эту порцию у меня выходит 8 коржей диаметром 22 сантиметра. Пока вы раскатываете один корж, остальные желательно накрыть полотенцем, чтоб тесто не подсыхало.
Раскатываю корж толщиной 1 миллиметр, у меня помещается 2 коржа на одной жаровне.
Выпекаются коржи от 3 до 5 минут при температуре 180 градусов.

Когда коржи готовы, их нужно смазать остывшим кремом, причем верхний оставить пустой.
Для украшения понадобиться глазурь. Рецепт глазури здесь.

Еще необходимо взбить 1 белок со 100 граммами сахарной пудры до твердых пик для глазури.

Украшения я делала своими руками, как это происходит и рецепт можно посмотреть по этой ссылке: Изделия из сахарной мастики

Вот и все, белой глазурью я, с помощью кондитерского шприца по спирали выдавила круг в центре.
Шоколадной глазурью залила ободок и бока торта.
На белой глазури выставила композицию из пасхальных фигурок.

Дети были в восторге, да и взрослые не отставали в поедании яиц и морковок. :)))

Приятного аппетита!!!