Рецепт: Торт с мастикой - в форме цифры 1 на годик.

Представляю вашему вниманию тортик, который испекла своему сынишке на годик. Долго думала, каким сделать тортик и все же остановилась на тортике в виде цифры один. Торт делала из бисквита, поэтому для начала испекла бисквитный корж.

Бисквит пекла по моему рецепту бисквита с разницей в пропорциях. Я пекла бисквит на 12 яиц, 0,5 л. баночка сахара, 0,5 л. баночка муки и щепотка соды.
На готовом бисквитном корже вырезаю цифру один.

Немного добавила кусочки к основанию единицы и на верху, что бы тортик был побольше.

Бисквит получается немного неровным, поэтому из обрезанных кусочков делаю подставочки, что бы в итоге тортик был ровненьким.

Пропитываю бисквит сахарным сиропом и смазываю его повидлом с добавлением орешков, которые предварительно немного поджарила в духовке и очистила от шелухи.

Повидло выбрала, что бы не перенасыщать торт масляным кремом, чтобы можно было дать ребенку кусочек попробовать.
Кусочки которые добавляла по бокам, так же приклеиваю с помощью повидла.

Вот готовая основа.

Что бы мастика приклеилась к тортику смазываю его поверхность масляным кремом.

Для крема я миксером взбила сливочное масло и сгущенное молоко.

Теперь приступаем к украшению мастикой. Мастику я делала из маршмеллоу, рецепт приготовления можно посмотреть в моем рецепте мастики. Для цветной мастики краску нужно добавлять на этапе плавления зефирок, а потом уже выменивать с сахарной пудрой.
Для начала я накрыла торт белой мастикой.

Излишки мастики обрезаю ножом.
Из мастики голубого цвета сделала ленточку раскатав тонкий и длинный кусочек, а потом сделала ровные края обрезав ножом.

Эту ленту я приклеила по бокам торта, обойдя весь периметр.

Из этой же ленточке сделала бантик. (Для основы я скрутила салфетки.)

Из коричневой мастики слепила медвежонка. (надрезы в лапках делала с помощью ножа, голова крепиться на зубочистке, да и самого медведя на торт я посадила при помощи зубочистки, чтоб не упал)

Из разных цветов сделала игрушки, а из кусочка бисквита и голубой мастики сделала миниатюрный тортик, в который потом буду ставить свечку.

Сделала воздушные шарики - раскатав кусочки мастики в виде овала, а ниточки из тонко раскатанных жгутиков.

Так же сделала кубики на которых потом фломастером (пищевым) напишу буквы.

Ну и готовый результат:

Для того, чтобы мастика блестела, готовый торт смазываю водичкой с медом.