Рецепт: Горбуша, запеченная в духовке - на гриле

Хочу поделиться приготовлением горбуши на гриле в домашних условиях. Я готовила на решетке в электрической духовке (режим гриль).

Горбуша - достаточно сухая рыба, поэтому перед запеканием нужно смазать рыбку растительным маслом, чтобы меньше вытекал сок, и готовить нужно минимум времени при высокой температуре, чтобы не пересушить.

У меня рыба была замороженная, потрошенная.

Горбушу моем, чистим от чешуи, просушим бумажным полотенцем

Отрезаем хвост, голову и плавники, остальное нарезаем на порционные стейки, шириной около 2-3 см:

Приправляем лимонным соком.

Лимонный сок отлично сочетается с рыбой, снимает рыбный запах, придает легкую кислинку.

Солим чуток, перец по вкусу (я использую смесь 5 перцев Айдиго).

Оставляем на некоторое время, чтобы замариновалась.

В это время разогреваем духовку до 200-220 градусов в режиме гриль

Перед тем, как отправить стейки на решетки, смазываем силиконовой кисточкой растительным маслом:

Минут через 5-7 переворачиваем на вторую сторону:

Подавать можно с овощным салатом со сметаной, с рисом, картофельным пюре:

Или просто подать со свежими овощами и зеленью:

Приятного аппетита!

Из горбуши также предлагаю рассмотреть мои рецепты:

Стейки из горбуши в форме сердца с сыром(без косточек)

Горбуша, запеченная в рукаве(в духовке).