Рецепт: Суп с креветками и сыром - С зеленым укропом и чесноком.

Рецептов различных сырных крем-супов множество, можно бесконечно экспериментировать с ингредиентами и удивлять своих близких чем-то новеньким.
Сегодня хочу поделиться одним из любимых рецептов супа с креветками. Рецепт проверенный, простой и, не смотря на небольшие изменения в составе, получается всегда удачно.
Ингредиенты.

Количество продуктов, из расчета на 3 порции.
Готовим основу для сырного сура.

Картофель чистим, промываем, режем на кусочки.

Кладем картофель в кастрюлю с водой, добавляем соль и лавровый лист. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. Снимаем образовавшуюся пенку и варим картофель минут 15-20.

Затем отставляем вареный картофель с огня и убираем лавровый лист. Про лаврушку не забудьте, лист отдал все свои ароматы и уже не нужен. С помощью погружаемого блендера измельчаем картофель до крем-подобной массы.

Добавляем сыр.
Если у Вас оказался плотный плавленный сыр, предварительно его нужно натереть на крупную терку, что бы он лучше растаял в горячем супе. С мягким сыром все гораздо проще, его кладем в суп и перемешиваем. За пару минут он раствориться в горячей картофельной массе.

Далее добавляем немного карри для аромата, к тому же, цвет супа станет приятнее. Если вам эта приправа не по вкусу ее можно исключить.
Кастрюлю с крем-супом ставим на слабый огонь и нагреваем.
В это время займемся креветками.

Креветки промываем, очищаем от панциря и кладем на бумажное полотенце, что бы стекла вода.

На сковородку кладем кусочек сливочного масла и разогреваем его. В разогретое масло высыпаем креветки.
У меня уже приваренные креветки, поэтому готовить их буду 1 минуту.

Чеснок чистим и добавляем к креветкам, пропустив его через пресс. Все перемешиваем и перекладываем на блюдце.

Пока мы занимались креветками, сыр в супе полностью растворился. Теперь можно добавить сливки.

Беру обычно 10%, но можно и жирнее добавить для более насыщенно вкуса. Доводим суп до кипения и выключаем.
Сырный суп насыпаем в тарелки и будем его дополнять остальными ингредиентами.

Кладем обжаренные в масле с чесноком креветки.

Затем промываем и нарезаем укроп.

Посыпаем нарезанным укропом суп.

Далее добавляем свеже-молотый черный перец и наливаем немного соевого соуса.

Вкусный и ароматный сырный суп с креветками готов. Подаем теплым.

Приятного аппетита.
Если Вы любите блюда с креветками, посмотрите рецепт салата с авокадо и креветками.
Так же рекомендую приготовить необычный, но очень вкусный крем-суп со шкварками.