Рецепт: Кисель из вишни - ароматный напиток с ванилью, гвоздикой, корицей и имбирем

Я очень часто варю самые разные кисели для своего папы - великого любителя этого исконно русского напитка (например, сливовый кисель и кисель из винограда). Сегодня мы будем готовить вишневый кисель, ведь как раз сейчас сезон этих ягод. Ягодки наши, с дачи! А кисель не простой, а с секретом.
Нужные нам продукты.

Сперва подготовим вишню. Очищаем ее от косточек, я делаю это с помощью шпильки, очень удобно и быстро. Косточек не выбрасываем, они нам пригодятся.

Вишню засыпаем двумя видами сахара, перемешиваем и оставляем, чтобы ягоды пустили сок.

Выкладываем вишневые косточки в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться на средний огонь. Добавляем наши специи - основной секрет киселя.

Пока косточки варятся, вишня даст сок, много сока.

А вот и вода в кастрюле уже закипела.

Шумовкой убираем косточки, они нам больше не нужны.

Выкладываем вишню с сахаром, перемешиваем и вновь кипятим воду.

Шумовкой вылавливаем все ягодки и перекладываем в емкость блендера или просто в миску.

Измельчаем вишню в пюре.

Фруктовое пюре выкладываем в кастрюлю, перемешиваем.

Картофельный крахмал разводим в холодной воде, можно взять меньше стакана воды, добавляем очень тоненькой струйкой крахмальную воду в кастрюлю, постоянно помешиваем. Варим еще минутки 2-3.

Готовый кисель снимаем с огня и еще горячим разливаем по бутылкам.

Остужаем и подаем охлажденным.

Приятного киселепития! :)