Рецепт: Малиновый бисквит с творожным кремом - Со свежей ягодой, мятой и орехами.

Летом, в ягодный сезон, можно приготовить множество ярких и вкусных десертов.
Предлагаю попробовать малиновый бисквитный торт. Готовить его просто, ингредиентов минимум, а результат, надеюсь, оцените в следующее чаепитие.

Ингредиенты.

Готовим тесто.
Приготовим 2 пиалы. Разбиваем яйца, белки отделяем от желтков и кладем в разные пиалы.

В желтки насыпаем четверть стакана сахара и взбиваем, до полного растворения сахара.
Желтковая масса становится светло желтой.

Белки, так же соединяем с четвертью стакана сахара и взбиваем до образования устойчивой пены.

Проверяем, насколько хорошо взбиты белки. Взбитые белки не выпадают из перевернутой ложки и на белковой массе образовались пики, значит белок с сахаром взбит идеально.

Муку просеиваем, добавляем ко взбитым желтками и перемешиваем.

Желтки с мукой выкладываем во взбитые белки и аккуратно замешиваем тесто, приподнимая его ложкой.

Готовое тесто выкладываем в форму и ставим в разогретую духовку.

Выпекаем бисквит при 180 градусах 25 минут.

Готовый бисквит разрезаем ножом вдоль по всему периметру. Затем, через боковой надрез пропускаем нить, разделяя корж на 2 части.

Делаем сок из малины.
Полтора стакана малины измельчаем блендером, затем процеживаем через сито.

Оставшаяся малина понадобиться для оформления торта, ее не измельчаем.
Готовим творожный крем.
В пиалу кладем творог, сметану и сахар.

Добавляем в творожный крем пару столовых ложек малинового сока и все перемешиваем.

Собираем торт.
Первый корж кладем на блюдо и смазываем малиновым соком. Бисквит пористый, поэтому сок мгновенно впитывается.

Далее намазываем корж творожным кремом.

Грецкие орехи дробим и посыпает сверху на крем.

Далее кладем второй корж, пропитываем его малиновым соком и смазываем кремом. Затем кремом намазываем боковые части тора.
Переходим к оформлению торта.
Листочки мяты выкладываем на боковую часть торта по всему периметру.

Сверху на торт кладем свежие ягоды малины.

Торт пропитается за час.

Яркий, ароматный и витаминный малиновый бисквит готов, приятного аппетита.

Посмотрите еще несколько рецептов вкусных летних десертов.
Десерт "Тирамису"
Творожное пирожное с кэробом и клубникой
Желе "Подсолнух"