Рецепт: Варенье из смородины - Ароматная черная смородина на зиму!

Лето - лучшая пора для самых разных заготовок. Сейчас как раз можно приобрести разные фрукты и ягоды, чтобы приготовить ароматного сладкого варенья на зиму, которое и будет напоминать о летних деньках... Ранее я делилась с вами рецептами варенья из айвы и варенья из слив, сегодня же я хочу поделиться с вами рецептом этой заготовки из черной смородины.

Давайте приготовим вместе!

Смородина нам нужна самая плотная, чистая, свежая, спелая. Перебираем ягодки, промываем от веточек и пыли.

Раскладываем ягоды по двум емкостям, в одной емкости ягод должно быть в три раза больше.

Ягодки, которые в большей миске, перетираем миксером или погружным блендером. Смородина сразу же пустит ароматнейший сок...

Добавляем оставшиеся целые ягодки, перемешиваем.

Засыпаем сахар и ванильный сахар. Это необязательно, ваниль просто сделает варенье еще ароматнее. На этом этапе добавляем совсем немного воды. Если же смородина водянистая, то этого можно не делать.

Ставим кастрюлю с ягодами на средний огонь, доводим до кипения. Снимаем пенку.

Готовим варенье на небольшом огне минут 30, пока пенка не выпарится, а варенье не приобретет нужную густоту. Напоминаю, что в черной смородине присутствует пектин - натуральный загуститель, так что варенье в процессе остывания загустеет еще больше.
Готовое варенье снимаем с огня. Какое же оно ароматное!...

Разливаем горячее варенье по банкам, закручиваем. Банки переворачиваем крышкой вниз и даем остыть таким образом.

Вот и всё, варенье из черной смородины готово, можно звать гостей на чаепитие! Варенье отлично подходит при приготовлении выпечки, его можно добавить в кашу, творог или же просто есть ложкой... Приятного аппетита!