Рецепт: Блинные мешочки - с курицей и сыром - красивая подача блинчиков с начинкой

Блинные мешочки можно готовить с любой начинкой, отличается лишь с способе подачи – красиво, необычно.

Сегодня приготовила блинчики с копченной грудкой и сыром.

Сначала готовим тонкие блинчики кружевные, которые отлично подходят для того, чтобы их начинили. Не рвутся, не толстые – тонкие, нежные, эластичные и очень вкусные.

Подробный рецепт приготовления я писала по ссылке – блинчики на воде и молоке.

В муку подавляем соль, сахар, 1 яйцо

Постепенно добавляем 50/50 молоко, разбавленное теплой водой

3 ст. л. растительного масла

Если перемешивать венчиком, то не будет комочков. Можно использовать миксер, но мне проще венчиком быстро приготовить тесто.

Добавляем 0,5 ч. л. гашенной соды. Я гашу лимонной кислотой + 1 ч. л. аоды.

Сода блинчикам добавляем воздушности, дырочки.

Сковороду смазываем только перед первым блинчиком:

И быстро выпекаем блинчики на 2х сковородках:

Переворачиваем:

Быстро получается приличная стопка:

Для мешочков берем зелен (лук, можно петрушку или укром с мягкими стебельками)

Ошпариваем кипятком, чтобы зелень стала эластичная, и не рвалась:

Сыр на терке трём:

Курицу мелко режем:

На блин выкладываем начинку:

И сворачиваем мешочком, подбирая краешки к серединке.
Вполне можно справится без помощи.

Ставим в разогретую до 180 гр. духовку на 7 минут

За это время сыр расплавится, донышко станет немного хрустящим:

Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Предлагаю вашему внимаю красивую и необычную подачу блинчиков:

- Блинные рулетики с ягодной начинкой с шоколадным топпиногом

- Ленивые роллы с семгой из блинчиков