Рецепт: Суп "Рыбный" - с треской и помидорами

Недавно задумалась как мало моя семья кушает рыбу. Мы практически ее не едим. У меня конечно есть два любимых рецепта: Суп из мойвы и Суп из рыбных консервов, но захотелось чего-то новенького. Поэтому решила приготовить новый рыбный суп. Купила стейк трески и решила на нем варить суп.

Как обычно времени в обрез, поэтому представляю Вашему вниманию быстрый суп из рыбы.

Стейк трески размораживается, и режется на маленькие кусочки.

Варится рис на медленном огне и не более 10 минут, рис для рыбного супа нужен немного не доваренный. Да, рис варится отдельно от супа.

Картофель можно класть или не класть, с картофелем время приготовления супа из рыбы увеличивается.

Если готовится рыбный суп с картофелем, то сначала варим картофель до готовности, потом кидаем к картофелю рис и варим еще 5 минут.

Пока варится картофель готовим зажарку для супа из рыбы. Зажарка обычная, лук, морковь, помидоры.

Жарим лук на растительном масле до золотистого оттенка, потом добавляем морковь, которую потерли на терки и жарим еще 5 минут, в конце добавляем помидоры (либо режим мелко, либо пропускаем через блендер), все тушим 10 минут.

Как только рис сварился добавляем зажарку и варим не больше пары минут.

Самое главное в конце добавляем кусочки стейка трески и варим 10-15 минут.

А под самый конец в рыбный суп добавляется зелень (лучше всего укроп) и чеснок, от количества зубчиков зависит острота, чем больше, тем острее.

Можно варить суп из рыбы без помидоров получается интересный вкус. На приготовление супа уходит около 30-40 минут, быстро и получается очень вкусно. Без картофеля время приготовления сокращается и варится суп около 20-30 минут. А еще можно использовать более жирные сорта рыбы или стейки зубатки, получается другой вкус, но также рыбный суп. Кстати, рецепт рыбного супа один, а можно сварить аж 4 варианта этого супа: с картофелем, без картофеля, но все с помидорами, и тоже самое, но без помидоров, так что пробуйте, обязательно один вариант Вам понравится.

Приятного аппетита!