Рецепт: Пицца домашняя - с пекинской капустой и вялеными помидорами

Всем доброго времени суток!
Сегодня так захотелось пиццы, но такой, чтобы была тонкая, сочная и вкусная.
Я не люблю покупные пиццы или из пиццерии, это постоянно купишь кусок теста и потом ищешь в ней заявленные ингредиенты.
Поэтому предпочитаю делать сама, чем хочу и поделиться.
Для своей пиццы я взяла за основу слоеное тесто, подкопченную ветчину, пекинскую капусты, зелень петрушки, вяленые помидоры и голландский сыр.
Многие могут удивиться для чего пекинка(?), но мне нравится сочетание пекинской капусты и ветчины, они так дополняют друг друга, что оригинальны не только в пицце, но и в горячих бутербродах.

Приступим к приготовлению.
Слоеное тесто раскатываем как можно тоньше.

Противень посыпаем мукой и укладываем лист теста.
Я нашла для себя оригинальный способ перекладки тонкого листа теста на противень-сначала наматываю его на скалку, а затем уже раскатываю на противне.

Берем майонез и обильно смазываем им основу под пиццу, то есть лист теста.

Мелкой соломкой шинкуем пекинскую капусту.

Ровным слоем выкладываем на майонез.

Ветчину так же нарезаем соломкой. Можно использовать любое подкопченное мясо.

Соответственно поверх пекинской капусты выкладываем соломку из ветчины. На мой взгляд-чем больше, тем лучше и вкуснее.

Обожаю в пицце зелень, поэтому стараюсь класть ее побольше. В данном случае это петрушка. Можно измельчить и посыпать, а можно выложить веточками. Будет в обоих случаях вкусно.

Решила немного разнообразить вялеными помидорками, хотя предполагала делать с маслинами, но в момент готовки я не нашла их в холодильнике, видно кто-то слопал.

Последний штрих-сыр. Лучше использовать полутвердые сорта.
Трем сыр на мелкой терке в виде тоненькой стружки.

Все обильно посыпаем сыром.

Отправляем в духовку на 20 минут.
Обогрев в духовке устанавливаем "верх-низ"
Температура 180 градусов.
На 15-ой минуте убираем верхний обогрев

Через 20 минут пицца готова. Вынимаем из духовки и даем остыть.

Как видите, основа у пиццы тоненькая.

Пицца получилась очень вкусная, сочная. Она не ломается, отлично режется деревянным ножом и не подгорела.

Всем приятного аппетита и вкусной пиццы!