Рецепт: Квашеные помидоры - с чесноком, хреном и семенами укропа

Хочу предложить простой рецепт квашеных томатов. Вкусные помидорки будут готовы через несколько дней. А приготовить их не составит труда. Можно сделать любую порцию, какую нужно. Я делаю трех литровую банку, и когда она съедается, можно приготовить еще. Пропорции даю на трехлитровую банку.

Для приготовления квашеных томатов нужно минимум ингредиентов и минимум усилий. Перед закладкой все нужно помыть, чеснок и корень хрена очистить

У каждой помидорки вырезаю попки, так они быстрей просолятся

Дырочки не должны быть очень глубокими.
На дно чистой трехлитровой банки укладываю половину зелени укропа, нарезанный корень хрена и половину нарезанного чеснока, всыпаю семена укропа

Дальше укладываю помидоры, дырочками вверх

Когда банка заполнена до верха, укладываю оставшуюся зелень укропа и чеснок

Для маринада ставлю на плиту воду, добавляю соль и сахар. Воды на трехлитровую банку нужно примерно 1 литр 300 мл. Как маринад закипел, сразу же заливаю его в подготовленную банку с помидорами

Накрываю банку тарелочкой и оставляю при комнатной температуре на 2-3 суток. Стоят они у меня прям на столе

Примерно через сутки рассол помутнел и на поверхности образовалась вот такая пенка, не пугайтесь, это нормальный процесс

Еще через пару дней помидоры будут готовы, можно закрыть их крышкой и хранить в холодильнике. Они настолько вкусные, самое главное никакого уксуса и вряд ли они долго простоят в холодильнике, так как съедаются очень быстро

Приятного аппетита и Вам желаю!!!

На подготовку я потратила всего минут 30, но конечно нужно подождать, чтобы помидоры заквасились.

Еще мои заготовки

Яблочная аджика

Фаршированный болгарский перец на зиму

Быстрые заготовки на зиму из помидор