Добавить рецепт
Елена ЧРоссия, Екатеринбург
Репутация: +19907Все рецепты автора: 363
Дата публикации: 2014-10-26
Рецепт понравился: 36 
Рецепт: Фаршированные каннеллони - в духовке
Ингредиенты:
каннеллони - 100 гр;
фарш смешанный - 300 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
яйца куриные - 1 шт;
специи - по вкусу;
зелень - по вкусу;
сыр твердый - 50 гр;
молоко - 250 мл;
мука пшеничная - 2 ст.л.;
масло сливочное - 2 ст.л.;
мускатный орех молотый - по вкусу;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
каннеллони - 100 гр;
фарш смешанный - 300 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
яйца куриные - 1 шт;
специи - по вкусу;
зелень - по вкусу;
сыр твердый - 50 гр;
молоко - 250 мл;
мука пшеничная - 2 ст.л.;
масло сливочное - 2 ст.л.;
мускатный орех молотый - по вкусу;
соль - по вкусу
Каннеллони - это большие трубочки "макароны", с любой начинкой. Оптимально получается мясная начинка. Сегодня готовлю с добавлением сыра и под молочным соусом Бешамель.
Для приготовления понадобятся следующие продукты.
Паста каннеллони бывает двух видов. Либо паста, которая требует предварительного отваривания, либо та паста, которую нужно начинять с сухом виде. Об этом указано на упаковке.
В данном случае у меня паста, которую не нужно предварительно отваривать, но чтобы пропиталась нужен соус дополнительно и сочная мясная начинка.
В смешанный фарш (свинина 30+говядина 70) добавляем 1 яйцо, соль, перец, воду и хорошо вымешиваем
Лук и чеснок режем, и пассируем на небольшом количестве растительного масла
Добавляем фарш и обжариваем
Добавляем мелко рубленную зелень (лук, петрушка, укроп, базилик)
Если нужно подливаем воды, чтобы начинка не была слишком сухая,
готовую сверху посыпаем тертым сыром ( 1/3 часть сыра)
Пока начинка чуть остываем готовим соус Бешамель.
Подробный рецепт приготовления по ссылке - соус Бешамель.
Начиняем трубочки фаршем
Укладываем в форму:
Посыпаем оставшимся тёртым сыром
Заливаем соусом Бешамель
И отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Корочка чуть подрумянится и каннеллони готовы:
Приятного аппетита!
Время приготовления 30-40 минут + выпечка. Итого чуть больше 1 часа
Для приготовления понадобятся следующие продукты.
Паста каннеллони бывает двух видов. Либо паста, которая требует предварительного отваривания, либо та паста, которую нужно начинять с сухом виде. Об этом указано на упаковке.
В данном случае у меня паста, которую не нужно предварительно отваривать, но чтобы пропиталась нужен соус дополнительно и сочная мясная начинка.
В смешанный фарш (свинина 30+говядина 70) добавляем 1 яйцо, соль, перец, воду и хорошо вымешиваем
Лук и чеснок режем, и пассируем на небольшом количестве растительного масла
Добавляем фарш и обжариваем
Добавляем мелко рубленную зелень (лук, петрушка, укроп, базилик)
Если нужно подливаем воды, чтобы начинка не была слишком сухая,
готовую сверху посыпаем тертым сыром ( 1/3 часть сыра)
Пока начинка чуть остываем готовим соус Бешамель.
Подробный рецепт приготовления по ссылке - соус Бешамель.
Начиняем трубочки фаршем
Укладываем в форму:
Посыпаем оставшимся тёртым сыром
Заливаем соусом Бешамель
И отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Корочка чуть подрумянится и каннеллони готовы:
Приятного аппетита!
Время приготовления 30-40 минут + выпечка. Итого чуть больше 1 часа
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Комментарии к рецепту:
Елена Ч · 2014-10-26 14:58:34
да, не отваривая, пожалей удобнее. Зато отварные красивее форму держат)) Отварные тоже готовила Рецепт: Каннеллони с мясной начинкой: с сыром
ответить
SvetlanaRepina · 2014-10-26 12:13:37
Очень удобно, что трубочки не надо варить, у нас такие не продают.
ответить
KatarinaMopasyon · 2014-10-26 19:56:12
Отличные каннеллони в моем любимом соусе. Очень красиво и аппетитно.
ответить
