Рецепт: Торт с творогом и тыквенно-лимонным суфле - без выпечки

Хочу поделиться рецептом очень вкусного и легкого в приготовлении торта. Покупные бисквитные коржи я буду прослаивать творожным суфле и кисло-сладким - тыквенно-лимонным желе. Такой тортик часто готовлю, когда без лишних хлопот нужно организовать что-нибудь "к чаю". А на этот раз готовлю его для только что родившей дочку сестренки. Он отлично подойдет для рациона кормящей матери.

Первым делом надо поставить готовиться тыкву - чистим ее, нарезаем крупными кусочками и ставим в духовку или мультиварку на 30 минут выпекаться.
Для творожной прослойки смешиваю творог, пол банки сгущеного молока, сироп шиповника. Хорошо перемешиваем с помощью блендера или миксера. Я в данном рецепте везде использовала погружной блендер.

30г желатина растворяем в 150мл воды на самом слабом огне (не доводя до кипения!)

Тонкой струйкой вливаем 2/3 желатина в творожный крем, постоянно перемешивая. Если при этом блендер постоянно то приподнимать вверх, то опускать вглубь, то масса наполнится пузыриками и будет очень нежной и воздушной после застывания.
Оставшуюся треть желатина можно оставить на теплой выключенной комфорке. Если быстро подготовить следующую прослойку, то он не успеет застыть.

Теперь начинаю сборку торта. На дно формы выкладываю один бисквитный корж, заливаю 2/3 творожного крема, накрываю вторым бисквитным коржом и выливаю сверху остатки крема. Пока готовится тыквенная прослойка, убираем в холодильник.

Запеченную тыкву измельчаю в пюре погружным блендером. Добавляю лимонный сок, сахарную пудру. Продолжая мешать, вливаю растопленный желатин.

На верхний корж торта выливаю лимонно-тыквенное желе. Если высоты формы не достаточно, можно вставить файлы. Убираю торт в холод до застывания на 3 часа.

Застывший торт опрокидываю на блюдо и украшаю по своему усмотрению.

Боковую часть украшать не было времени, поэтому украшения сверху я делала в сочетающейся с цветом желе цветовой гамме - оранжево- белая Дюймовочка и роза. Зеленый масляный крем остался от предыдущего торта. Готовила его 1:1 масло и сгущенка + пищевой краситель. Подробнее описывала тут: Рецепт торта "Шоколад на кипятке" к Дню рождения сына

Торт получается очень нежный, диетический, а главное вкусный! Рекомендую попробовать:)