Рецепт: Запеченные свиные ребрышки - маринованные в кефире с горчицей и лавровым листом в специях

У нас в семье все мясоеды. Долго без мясного мы жить не можем. Очень часто готовлю курицу, а сегодня запекала ребрышки свиные с картофелем в духовке. Это очень вкусное и сытное блюдо и не требует много времени для приготовления. Все перемешал, поставил в духовку и свободен, очень люблю запекать в духовке. Да и блюда полезней в духовке, чем жареные.

Самым главным ингредиентом этого блюда естественно будут ребрышки

Хорошенько их промываю в прохладной воде и разрезаю на кусочки. Выкладываю их в глубокую миску, в которой буду мариновать ребрышки. Солю по вкусу, добавляю специи для мяса и лавровый лист

Затем вливаю кефир и добавляю горчицу (у меня домашнего приготовления)

Чеснок и лук красный чищу. Чеснок мелко нарезаю (можно воспользоваться чеснокодавкой)

Лук нарезаю полукольцами

и вместе с чесноком добавляю в миску к ребрышкам

Все хорошо перемешиваю и оставляю мариноваться

Мариновать ребрышки нужно хотя бы час, а можно замариновать их с вечера и убрать в холодильник. На следующий день приготовить к обеду. Чем дольше ребрышки маринуются, тем вкусней и сочней они получаются. Чищу картофель, крупный нарезаю кусочками. В уже замаринованные ребрышки добавляю весь картофель и перемешиваю

Глубокий противень застилаю фольгой и немного смазываю её маслом. Выкладываю ребрышки с картошкой

накрываю сверху фольгой

Отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 1 час 20 минут. В конце минут за 10 фольгу убираю, чтобы все подрумянилось. Кушать лучше всего со свежими овощами и зеленью. Вот такие румяные, сочные ребрышки с ароматной картошечкой были у нас на обед

Приятного аппетита!!!

Время указываю только запекания.

Еще несколько блюд с мясом

Мясо "Вкуснотеево" - с капустой, кабачками и болгарским перцем

Запеканка "Все цвета радуги" - из фарша с рисом и овощами

Крылышки куриные замаринованные в кефире - с горчицей, чесноком и специями