Рецепт: Цельнозерновые булочки с медом - без яиц, вкусные, полезные и ароматные

Очень люблю домашний хлебушек, не только кушать, но и печь. Сегодня пекла цельнозерновые булочки с медом. Они очень просты в приготовлении, как, в прочем и все мои рецепты. С приятным медовым ароматом, прекрасная замена магазинному хлебу. Тесто без яиц. А с цельнозерновой мукой булочки очень полезны. Так как в этой муке повышенное содержание клетчатки и отрубей, а это благотворно влияет на наше пищеварение. И еще очень удобно, что тесто готовится безопарным способом. Сразу все смешивается и ставится в тепло.

Ну, приступим к приготовлению цельнозерновых булочек с медом. Мне понадобится два вида муки, дрожжи сырые, мед натуральный, вода теплая, растительное масло и соль.

Сырые дрожжи растворяю в теплой воде

Добавляю сразу же мед

чтобы он тоже хорошо растворился. В медово-дрожжевую смесь добавляю три столовых ложки растительного масла без запаха

и 0,5 ч. л. соли

Все хорошенько перемешиваю. Просеиваю, прям в миску, в которой буду делать тесто, оба вида муки

Перемешиваю, а дальше уже вымешиваю тесто руками, пока оно у меня не станет очень мягким и эластичным. Можно немного руки смазывать растительным маслом, но муки больше не добавлять. Тесто получается не очень тугое и приятное в работе

Миску накрываю крышкой плотно, она должна быть достаточно глубокой, так как тесто увеличится в несколько раз. Оставляю в тепле на 1-1,5. Я просто миску с тестом ставлю у батареи. Прошло чуть больше часа и тесто очень хорошо поднялось

теперь можно формировать наши булочки. Можно сделать одной буханкой, вкус от этого не изменится, но мне сегодня захотелось сделать небольшими булочками. Руки немного смазываю растительным маслом и обминаю подошедшее тесто. Раскатываю его в толстую колбаску и нарезаю кусочками

у меня получилось семь штук, это зависит, какого размера будут булочки, их может получиться больше или меньше. Формирую круглые булочки, выкладываю их на застеленный бумагой для выпечки противень (можно и не застилать). Накрываю чистым полотенцем и оставляю минут на 15, чтобы булочки немного поднялись

Вот такие пышненькие (на фото видно как булочки увеличились)

они отправляются в духовку на режим «Хлеб» на 30-40 минут

Румяные, красивые и безумно ароматные булочки получились

Булочки очень легкие, каждая даже 100 граммов не весит

Хрустящая корочка и очень мягкий и вкусный мякиш. Готовые булочки перекладываю на чистое полотенце и накрываю, даю булочкам отдохнуть и остыть (если хватает терпения не отломить кусочек от тепленькой)

И можно наслаждаться вкуснейшим домашним хлебушком. Очень люблю на свежий хлебушек намазать мягкое сливочное масло

Не зря говорят: «Хлеб всему голова», я с этим полностью согласна. Вкусного всем хлеба и приятного аппетита!!!

На тесто понадобилось мне 1,5 часа.
На расстойку булочек еще 15 минут.
Выпекались булочки 40 минут, в итоге на приготовление цельнозерновых булочек я потратила 2 часа 25 минут.

Еще мои рецептики домашнего хлебушка

Чиабатта в духовке - с прованскими травами

"Горчичный" хлеб - с горчицей и майонезом