Рецепт: Фаршированный перец в томатном соусе - С цветной капустой и куриным фаршем

Фаршированные перцы я очень люблю. Но помимо классического приготовления, мне еще нравятся различные кулинарные эксперименты на тему… Поэтому, как только мне на глаза попадается интересная вариация, я тут же беру ее на заметку и при случае воплощаю в жизнь. В этот раз фаршировала перцы куриным фаршем и цветной капустой. Блюдо получилось очень аппетитным и легким. Делюсь рецептом :-)

Ингредиенты

Приготовление

Перцы вымыть, высушить, срезать «шляпки» (их не выбрасывать), очистить внутренности от семян и перегородок.

Капусту очистить от листьев, вымыть, натереть на средней терке.

Лук очистить, затем мелко нарезать.

Зелень вымыть, высушить, мелко порубить.

В сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить на нем лук (около 10 минут).

Затем добавить цветную капусту. Тушить овощи на среднем огне еще 5-7 минут. Далее добавить фарш, зелень, кунжутное масло, соль, черный молотый перец и соль. Все хорошенько перемешать.

Полученной массой нафаршировать перцы. В сотейник или кастрюлю их надо выставить вертикально, сверху накрыв «шляпками».

В блендере смешать до однородной массы помидоры в собственном соку, чеснок, сахарный песок, соль и черный молотый перец.

Полученной смесью полить перцы.

Поставить сотейник (кастрюлю) на огонь. Довести соус до кипения, затем уменьшить огонь и оставить тушиться перцы под крышкой на 1 час.

После приготовления, перец выложить на тарелку и подавать к столу (лучше всего со сметаной).

Приятного аппетита!

P.S. И еще парочка интересных рецептов фаршированных перцев:

Фаршированный перец по-провонсальски с овощами, грибами и кедровыми орешками

Фаршированные перцы, приготовленные в духовке с кускусом и эстрагоном