Рецепт: Кролик под французским соусом, запеченый в рукаве - без предварительного маринования.

Наиболее диетический и один из самых полезных видов мяса- крольчатина.
Свою славу она заслужила из-за отличного вкуса, легкой усваиваимости и общим благоприятным влиянием на организм. К сожалению выращивание кролей в производственных масштабах дело очень затратное и щепетильное. Ведь ни один пушистик, ни под каким предлогом не станет есть анаболики для увеличения мышечной массы или овощи с обработанных пестицидами полей. Соответственно и цены на крольчатину превосходят стоимость курятины, свинины и говядины. Но если вы стоите перд выбором, без сомнений делайте его в пользу мяса кролика. Тем более, что готовить его абсолютно не сложно, а благо для огранизма колоссальное.
Приготовление крольчатины в рукаве для запекания, позволит сохранить всю полезность мяса. А французский соус обогатит вкусом и ароматом.
Приступим к работе!
Из целой тушки кролика вырезаем реберную часть. Разделываем ее на порционные куски, которые в последствии замаринуем.

Приготовим соус-маринад.
Для этого смешаем 2 чайные ложки соли

с 1 чайной ложкой приправы для курицы.

Добавим 4 зубка чеснока, пропущенных через пресс.

100 грм любого майонеза.
Можно использовать и домашнего приготовления.

Изюминка этого блюда - 2 столовые ложки франзузского соуса с горчицей.

Хорошенько все перемешиваем до однородности.
Кусочки мяса кролика, щедро обмакиваем в готовый соус-маринад.

Закрепляем типсой край рукава и выкладываем мясо в получившийся мешочек.

Уложив все кусочки кролика в пакет для запекания, герметично закрываем второй край.
Проследите чтобы шов рукава находился сверху.

В таком виде отправляем наше блюдо в духовку на 45-60 минут при темпиратуре 180-200*градусов.

О готовности мяса можно судить по стенкам пакета для запекания. Стабильная золотистость говорит о полной готовности мяса.
Делаем отверстие, чтобы выпустить горячий пар и охладить готовое блюдо.

Перекладываем кусочки кролика из рукава в подходящую емкость для дальнейшего хранения.

Порционная подача кролика под французским соусом уместна с кашами из круп, макаронами и яблочным чатни.

Любители грибов могут приготовить кролика под грибным соусом.

А этот рецепт сможет удивить свой изысканостью ваших гостей.