Рецепт: Тесто дрожжевое для плюшек и булочек - испытанное годами

Таким способом я завожу тесто уже много лет. И выпечка из него всегда удается. Так как я всегда теста завожу много, у меня есть специальное, только для теста, ведро. В подогретое молоко положить дрожжи.

Дрожжи я использую прессованные.

Когда дрожжи растворятся добавляю соль, сахар и яйца.

Всё хорошенько размешать и вылить растительное масло.

В полученную смесь начинаю добавлять муку.

Муку добавляю всё время размешивая. Когда тесто становится примерно таким, я его вываливаю на разделочную доску и подсыпая муку начинаю тесто наминать.

Добавляю муку и вымешиваю тесто до тех пор, пока тесто не начинает отлипать от рук. Руки почти чистые, а тесто мягкое, но упругое.

Тесто кладу в ведро, закрываю крышкой и ставлю в теплое место.

Так тесто выглядит через 1,5 часа.

А так через 4 часа. Тесто готово.

плюшки