Рецепт: Шоколадные профитроли - с заварным кремом

Всем, доброго времени суток!!!

Очень люблю эклеры, профитроли, по вкусу они особо не отличаются, только формой. Эклеры длинные пальчики, а профитроли кругленькие. Сегодня решила побаловать своих домашних профитролями, но не обычными, а шоколадненькими. Делала на небольшую порцию, чтобы хватило попить чаю на один раз в семейном кругу. Тесто делается точно так же как и на обычные профитроли и эклеры, только с добавлением какао порошка.

Приступим к приготовлению шоколадных профитролей.

Наливаю в кастрюлю 100 мл воды и кладу кусочек сливочного масла (50 грамм), добавляю щепотку соли

Ставлю на плиту и довожу до кипения, пока масло полностью не растворится. В это время просеиваю муку и столовую ложку какао порошка

Как только масло в воде полностью растворилось

отключаю огонь и кастрюлю снимаю с плиты. Тут же всыпаю сухую смесь муки и какао в горячую смесь воды и масла

Быстро перемешиваю деревянной лопаточкой, мешаю до тех пор, пока тесто не станет отставать от стенок кастрюли. Вот такое тесто получается, оно довольно густое и гладкое

Даю ему немного остыть (минут 5-10) и вбиваю по одному яйцу

тщательно перемешивая, пока тесто не превратится в однородную массу. После смешивания теста с яйцом, оно уже ни такое густое, но и не жидкое

При выкладывании на противень оно не должно растекаться. Духовку включаю и нагреваю духовку до 200 градусов. Пока духовка нагревается, наполняю кондитерский мешок подготовленным тестом. Противень застилаю бумагой для выпечки и отсаживаю профитроли из мешка

Между профитролями обязательно должно быть расстояние, так как при выпечке они увеличиваются раза в два. В разогретую духовку помещаю противень с профитролями. Через 5 минут температуру убавляю до 180 градусов и пеку еще минут 20. Во время выпечки ни в коем случае нельзя открывать духовку, иначе профитроли могут осесть. Вот такие шоколадненькие красавцы получились

Сынок их и пустыми очень хорошо кушает, иногда не успеваю кремом наполнить. Но сегодня все же удалось сделать профитроли с заварным кремом. В каждой пироженке делаю небольшое отверстие

и с помощью кондитерского мешка и подходящей насадки заполняю профитроли заварным кремом

Можно наливать чаек и наслаждаться вкусняшками в уютной домашней обстановке

Угощайтесь, желаю Вам приятного чаепития!!!

Из этоко количества ингредиентов получается 15 штучек таких профитролей.
А тут можно посмотреть рецепт очень вкусного пирога-торта "Сырное суфле" - закусочный из заварного теста.