Добавить рецепт
zolotaiaРоссия, Норильск
Репутация: +12972Все рецепты автора: 364
Дата публикации: 2014-10-17
Рецепт понравился: 35 
Рецепт: Пирог-торт "Сырное суфле" - закусочный из заварного теста
Ингредиенты:
вода - 300 мл;
мука - 300 гр;
соль - 0,5 ч.л.;
масло растительное - 3 ст.л.;
сыр твердый - 200 гр;
укроп - небольшой пучок;
чеснок - 1 зубчик;
горчица - 0,5 ч.л.;
сметана - 4-5 ст.л.;
яйца куриные - 3-4 шт;
колбаса докторская - 2000-250 гр
Способ приготовления:
вода - 300 мл;
мука - 300 гр;
соль - 0,5 ч.л.;
масло растительное - 3 ст.л.;
сыр твердый - 200 гр;
укроп - небольшой пучок;
чеснок - 1 зубчик;
горчица - 0,5 ч.л.;
сметана - 4-5 ст.л.;
яйца куриные - 3-4 шт;
колбаса докторская - 2000-250 гр
Хочу предложить на Ваш суд очередной простой рецепт вкусного закусочного пирога-торта. Готовится быстро и просто, а съедается еще быстрее. Очень вкусный и сытный пирог, можно подать и на праздничный стол.
В первую очередь нужно приготовить заварное тесто. В кастрюльку наливаю воду, насыпаю соль и вливаю растительное масло
Довожу смесь воды и масла до кипения. Пока вода закипает, просеиваю в глубокую миску муку
и как только вода с маслом закипела, выливаю её в муку и быстро перемешиваю деревянной лопаточкой
Минут через пять, как тесто немного остынет, чтобы не обжечь руки начинаю его вымешивать руками. Получается очень мягкое и эластичное тесто. Работать с ним одно удовольствие
Накрываю тесто миской или полотенцем и занимаюсь начинкой. В миску разбиваю яйца
добавляю к ним горчицу (у меня собственного приготовления)
сметану
хорошо перемешиваю. Затем добавляю натертый сыр на мелкой терке, чеснок через чеснокодавку
и нарезанный укроп, еще раз перемешиваю. Натираю колбасу на терке
Начинка готова. Тесто хорошо остыло, можно теперь с ним работать. Делю его на примерно равные части
и раскатываю их в тонкие лепешки. Чтобы лепешки были одинакового размера, вырезаю их с помощью обычной тарелки
Ставлю толстостенную сковороду на плиту и хорошо её разогреваю, пеку лепешки на сухой сковороде
буквально по полминуты с каждой стороны
На это трачу примерно минут пятнадцать. Остается только собрать пирог. В форму для запекания выкладываю одну лепешку, смазываю её сырной массой (примерно 1 столовая ложка)
сверху посыпаю натертой колбаской
и так продолжаю повторять слой за слоем, пока не закончатся лепешки и начинка. Пока собираю пирог, включаю духовку. Собранный пирог-торт отправляю в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут. Какой стоит аромат, пока пирог печется, мммм ... В начинке колбасу можно заменить на свой вкус, отварным мясом, грибами и т. д. Вот такая красота получается
И кусочек для Вас, угощайтесь
Приятного аппетита!!!
Еще выпечка
Печенье "Ароматное"
Пирожки румяные из любимого теста
Кабачковые блинчки
В первую очередь нужно приготовить заварное тесто. В кастрюльку наливаю воду, насыпаю соль и вливаю растительное масло
Довожу смесь воды и масла до кипения. Пока вода закипает, просеиваю в глубокую миску муку
и как только вода с маслом закипела, выливаю её в муку и быстро перемешиваю деревянной лопаточкой
Минут через пять, как тесто немного остынет, чтобы не обжечь руки начинаю его вымешивать руками. Получается очень мягкое и эластичное тесто. Работать с ним одно удовольствие
Накрываю тесто миской или полотенцем и занимаюсь начинкой. В миску разбиваю яйца
добавляю к ним горчицу (у меня собственного приготовления)
сметану
хорошо перемешиваю. Затем добавляю натертый сыр на мелкой терке, чеснок через чеснокодавку
и нарезанный укроп, еще раз перемешиваю. Натираю колбасу на терке
Начинка готова. Тесто хорошо остыло, можно теперь с ним работать. Делю его на примерно равные части
и раскатываю их в тонкие лепешки. Чтобы лепешки были одинакового размера, вырезаю их с помощью обычной тарелки
Ставлю толстостенную сковороду на плиту и хорошо её разогреваю, пеку лепешки на сухой сковороде
буквально по полминуты с каждой стороны
На это трачу примерно минут пятнадцать. Остается только собрать пирог. В форму для запекания выкладываю одну лепешку, смазываю её сырной массой (примерно 1 столовая ложка)
сверху посыпаю натертой колбаской
и так продолжаю повторять слой за слоем, пока не закончатся лепешки и начинка. Пока собираю пирог, включаю духовку. Собранный пирог-торт отправляю в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут. Какой стоит аромат, пока пирог печется, мммм ... В начинке колбасу можно заменить на свой вкус, отварным мясом, грибами и т. д. Вот такая красота получается
И кусочек для Вас, угощайтесь
Приятного аппетита!!!
Еще выпечка
Печенье "Ароматное"
Пирожки румяные из любимого теста
Кабачковые блинчки
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
pretty1509 · 2014-10-17 12:56:50
Вы просто кудесница - это такая красотища у вас и вкуснотища, право слово!
ответить
