Рецепт: Цельнозерновой хлеб - и вариант украшения хлеба

Всем, доброго времени суток!!!

Хочу поделиться рецептом вкусного цельнозернового домашнего хлебушка. Пекла его уже даже не помню сколько раз, так как он нам очень нравится. Помню когда испекла его впервые, муж сказал, что он самый вкусных из тех, что я пекла. Поэтому именно цельнозерновой пеку чаще всего.

Для начала, конечно же, нужно сделать тесто для будущего хлебушка. В глубокую чашку, в которой будет подходить тесто, кладу 20 грамм прессованных сырых дрожжей. Дрожжи заливаю теплой кипяченой водой

добавляю столовую ложку коричневого сахара и хорошо перемешиваю

Как дрожжи полностью растворились, добавляю мед

соль

и растительное масло

Перемешиваю и просеиваю муку, её нужно два вида

Хорошо перемешиваю, а дальше уже замешиваю тесто руками. Чем дольше вымешивается тесто, тем лучше получается хлеб. Вымешиваю тесто минут 15 не меньше. Укладываю в чашку

и накрываю крышкой и ставлю в теплое место, я ставлю около батареи. Через час полтора, тесто увеличивается в несколько раз

Смазываю руки растительным маслом и обминаю тесто. Можно просто сформировать буханку и испечь. Но мне сегодня захотелось украсить хлебушек. Хочу предложить один из вариантов, как можно украсить хлеб. Поэтому от всего теста я отщипнула небольшой кусочек, который я буду использовать для украшения. Из остального теста сформировала круглую буханку, выложила её в форму для запекания

и накрыла чистым полотенцем, чтобы немного хлебушек поднялся. В это время занимаюсь украшениями. Сегодня украшала цветочками. Небольшой кусочек теста раскатываю тонко и вырезаю небольшие кружочки, я использовала для этого обычную крышечку от бутылки 0,5 литровой

Цветочки делала из пяти листочков, соответственно на каждый цветочек понадобится пять таких кружочков. Каждый кружочек складываю вот таким образом

затем соединяю кончики и получаются вот такие заготовки для цветочка

Для серединки скатываю малюсенький шарик и собираю цветочек, вот так он выглядит готовый

Таким образом, я сделала 4 цветочка. Дальше делаю листочки. Так же небольшой кусочек теста раскатываю тонко, нарезаю сначала полосками, затем ромбиками

На каждом ромбике-листочке, делаю насечки острым ножом (можно воспользоваться ножницами). Получается вот такой листочек

Хлебушек за это время поднялся, аккуратно смазываю буханку водой (совсем немного) с помощью силиконовой кисточки и уже готовые цветочки с листочками аккуратно переношу на буханку

И у меня еще остался маленький кусочек теста, раскатала его в тонкий жгутик

потом приплюснула руками и с двух сторон сделала надрезы в виде елочки

Украсила елочкой по краю наш хлебушек

Теперь осталось только его испечь. В холодную духовку ставлю нашу буханочку на режим «Хлеб» и выпекаю около часа

Если нет такого режима, хлеб выпекать при 180-190 градусах. Можно создать пар, поставив в духовку противень или чашку с водой. Вот такой румяный хлебушек получился, практически каравай

Ароматный и очень вкусный, жаль что монитор не передают ароматы. Извлекаю его из формы

и как всегда накрываю полотенцем

чтобы хлебушек отдохнул, оставляю до полного остывания.

Как только хлеб остыл можно нарезать и кушать

Желаю чтобы всегда у вас на столе был вкусный и ароматный хлебушек, приятного аппетита!!!

Здесь можно посмотреть похожий рецепт цельнозерновых булочек

и еще рецепт не менее вкусного хлеба

Рецепт: "Горчичный" хлеб - с горчицей и майонезом