Рецепт: Венгерский суп "Гуляш" - сытно и вкусно

Супы это не только полезно, но если правильно приготовить, то ещё и вкусно. В своей семье я продолжаю мамину традицию. Стараюсь, чтобы на обед всегда был суп. Тем более, и мама, а теперь уже и свекровь делятся со мной секретами вкусных первых блюд. Венгерский суп "Гуляш" одно из них.

Мясо промываем, очищаем от плёнок, нарезаем небольшими кубиками.

Заливаем холодной водой и ставим на плиту.

Появившуюся пенку убираем с помощью шумовки, убавляем огонь и оставляем вариться 30-40 минут. В это время подготавливаем овощи.

Морковь чистим, трём на крупной тёрке.

Лук чистим от шелухи, мелко нарезаем.

Помидоры нарезаем кубиками.

У перца удаляем плодоножку и семена, также нарезаем небольшими кубиками.

Картофель чистим, нарезаем.
Чеснок чистим, натираем на мелкой тёрке.
Лук с морковью пассируем на подсолнечном масле.

Затем добавляем измельчённые помидоры и чеснок и тушим 5 минут под закрытой крышкой.

К мясу добавляем нарезанный кубиками картофель и варим ещё 10 минут.

Затем закладываем в кастрюлю обжаренные овощи, сладкий перец,

лавровый лист,

солим, перчим

и оставляем на огне ещё минут на 10. Затем даём супу немного времени настояться.

Подаём на стол со сметаной.

На заметку вам ещё парочка рецептов первых блюд Борщ обыкновенный;
Гороховый суп - с куриной ветчиной.

Приятного всем аппетита!