Рецепт: Паста с морепродуктами в сливочном соусе - сытное блюдо с морским коктейлем

Итальянская кухня очень любима мной. Если правильно готовить спагетти, то это не только вкусное, но и полезное блюдо.
Паста с морепродуктами- классика средиземноморской кухни. Спагетти можно приготовить как в томатным соусе, так и в сливочном.
Со сливочным соусом блюдо получается нежное и сытное.
Готовится блюдо очень просто и быстро.
Итак, приступим!
Подготовить продукты.
Морской коктейль в не морских странах чаще всего продается замороженным.

Для использования его в этом блюде, я только обдаю кипятком. Не варю. Морепродукты нельзя подвергать длительной тепловой обработке, потому что они теряет нежность и становятся резиновыми.

На раскаленную сковороду налить растительное масло.

Выложить морской коктейль. Обжарить 5 минут.

Для загустения соуса добавить немного муки.

Обжарить вместе с морепродуктами 1 минуту, для того, чтобы мука в соусе не образовывала комки.
Затем влить немного сливок.

Перемешать, чтобы соус был однородным.

Затем влить остальные сливки.

Добавить в соус соль и перец, и конечно же в сливочный соус добавить мускатный орех. Он придаст нужный вкус.

Мешать соус до загустения, чтобы не пригорал.

Тем временем сварить спагетти. Я всегда использую с пагеттииз твердых сортов пшеницы.

Варить до состояния " аль-денте".

Спагетти выложить на блюдо. Добавить соус с морепродуктами.
Посыпать тертым сыром, в идеале твердым, например Пармезаном. Но у меня обычный сыр.

Идеально к пасте подойдет белое сухое вино.
Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить еще также :
Пасту в сливочно-грибном соусе
Спагетти с соусом Дор Блю