Рецепт: Новогодний торт "Волшебная избушка" - "Лесная избушка снеговиков"

Здравствуйте!
Поздравляю всех с наступившим Новым годом!
Ну какой Новый год без праздничного торта? Вот и я решила порадовать своих родных маленьким чудом. А назвала я это чудо - Лесная избушка снеговиков!

Для начала нам необходим готовый бисквит. Подробно приготовление пышного бисквита я описывала в рецепте Бисквит "Шарлотка".

Разрезаем бисквит на две части.

Готовим пропитку, смешав сгущенное молоко с кипяченой водой. Количество сгущенного молока зависит от ваших предпочтений.

Пропитываем силиконовой кисточкой обе половинки бисквита.

Далее готовим крем. Охлажденную сметану смешать со сгущенкой в соотношении 1:1, добавив при желании сахара. Замечу, что сметана у меня очень жирная - нам ее приносят со своих домов, она самодельная и застывает в течение суток. Если сметана нежирная, то крем может не получиться при таком большом количестве добавляемого сгущенного молока.

Взбиваем миксером до мягких пик.

Получается нежный воздушный крем.

Наносим слой крема на нижнюю часть бисквита и равномерно распределяем на ней ягоды. У меня это: клубника, ежевика и малина. Я сама их замораживаю по сезону.

Накрываем верхней частью и сглаживаем кремом боковые края.

Отрезаем часть торта и делаем чердак избы.

На срез наносим слой крема и крепим на него раскатанную мастику по высоте бисквита. Подробно о моем способе приготовления молочной мастики можно прочитать здесь: "Цветы из мастики"

Для создания снежных сугробов раскладываем хаотично целые ягоды клубники.

Накладываем сверху ложкой слой крема, придавая ему снежную структуру.

Мастику красим коричневой краской и клеим на нее квадратики-окошки.

Делаем колокольчики с помощью специальных приспособлений - стеков.

Лепим колокольчики на домик и украшаем бантиком из полоски раскатанной мастики.

Красим колокольчики и бантик.

Затем красим окошки.

Из подходящих вырубков для мастики делаем елочки - укладываем вырезанные формы друг на друга по убыванию, клеим сверху звезду и декорируем сахарными шариками.

Лепим снеговиков. Думаю, здесь нет ничего сложного.)))

Замазав кремом края мастики и подставку под торт, устанавливаем елочки и снеговиков на торт. У меня по сюжету снеговики только что нашли свои елочки. Обсыпаем торт кокосовой стружкой, чтобы крем превратился в пушистый снег!

Мне показалось, что чего-то не хватает и я дополнила композицию разноцветными звездами из сахара, которые остались у меня с Пасхи.

А вот тортик в разрезе!

Крем из сметаны и сгущенного молока получается очень нежным. Торт понравился детям и взрослым не только внешне, но и на вкус.
Счастливого всем Нового года!!!