Рецепт: Суп "Солянка сборная мясная" - Ну не пропадать же продуктам после застолья!

Новогодние праздники закончились, но в нашей семье не хватило сил осилить все те закупки, которые готовились к праздникам. Салаты надоели, курица и отбивные - на них вообще глаза не глядят.
Вот именно тогда я и решила сварить ту самую солянку, о которой давно мечтала.

Самое сложное во всем приготовлении - это сварить бульон мясной. У меня был суповой набор из курицы, вот именно из него я и сварила бульон.

Пока бульон варился, я приготовила все остальные ингредиенты.
Лук репчатый почистила, порезала мелко

И отправила на сковородку с разогретым растительным маслом. После того, как лук немного подрумянился, добавляем туда же томатный соус.

Пока лук жарится, бульон варится, режем все колбасные остатки.

мне нравится, когда все порезано соломкой.

А сосиски - колечками.

Ну и, конечно, огурцы (у меня оказались корнишоны) тоже режем колечками.

Из бульона вытаскиваем мясо, а в кастрюлю - огурцы.

Из того, из чего был сварен бульон, тоже отделяем мясо и отправляем в кастрюлю.

Варим огурцы примерно 30 минут, после чего отправляем туда подготовленную колбасную нарезку.

И туда же отправляем пережарку лука с томатным соусом.

Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 30-40 минут томиться на тихом огне.

В чашку с готовой солянкой добавить лимон и сметану. и можно приглашать к столу!

Очень питательно и так необычно вкусно.
Муж сказал, что мой дебют удался. И даже сын съел целую тарелку. А это самая большая похвала!
Приятного аппетита и вам, мои дорогие читатели!
Рецепт рассольника с перловкой можно посмотреть тут .