Добавить рецепт
milagra200886Россия, Белгород
Репутация: +8325Все рецепты автора: 337
Дата публикации: 2015-01-13
Рецепт понравился: 16 
Рецепт: Уха - Из горбуши
Ингредиенты:
картофель - 4 шт;
морковь - 1 шт;
чеснок - 1 головка;
горбуша - обрезки;
лавровый лист - 3 шт;
специи - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт;
пшено - 4 ст.л.
Способ приготовления:
картофель - 4 шт;
морковь - 1 шт;
чеснок - 1 головка;
горбуша - обрезки;
лавровый лист - 3 шт;
специи - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт;
пшено - 4 ст.л.
Конечно же настоящая уха готовится на костре да в котелке и на природе, но за неимением такого в городской квартире, будем варить уху в домашних условиях.
После приготовления горбуши в духовке под сметано-сырным соусом у меня остались обрезки рыбы - конечно же именно их отправлю в уху.
Обрезки хорошо вымыть и положить в кастрюлю.
Налить в кастрюлю воду и поставить на огонь.
Когда вода закипит, собрать накипь.
Посолить и варить 20 минут.
Овощи вымыть и очистить.
Картофель нарезать кубиками.
Морковь нарезать соломкой.
Лук нарезать не крупно.
Чеснок мелко нашинковать.
Пшено промыть несколько раз.
К этому времени будет готов бульон.
Процедить бульон в другую кастрюлю.
Горбушу достать из кастрюли.
И тщательно отделить от кости на небольшие кусочки.
В кастрюлю с бульоном положить овощи и пшено, лавровый лист и свеже-молотый перец.
Варить 10-15 минут.
В конце варки добавить разделанную горбушу и чеснок.
Лёгкая уха готова!
Приятного аппетита!
После приготовления горбуши в духовке под сметано-сырным соусом у меня остались обрезки рыбы - конечно же именно их отправлю в уху.
Обрезки хорошо вымыть и положить в кастрюлю.
Налить в кастрюлю воду и поставить на огонь.
Когда вода закипит, собрать накипь.
Посолить и варить 20 минут.
Овощи вымыть и очистить.
Картофель нарезать кубиками.
Морковь нарезать соломкой.
Лук нарезать не крупно.
Чеснок мелко нашинковать.
Пшено промыть несколько раз.
К этому времени будет готов бульон.
Процедить бульон в другую кастрюлю.
Горбушу достать из кастрюли.
И тщательно отделить от кости на небольшие кусочки.
В кастрюлю с бульоном положить овощи и пшено, лавровый лист и свеже-молотый перец.
Варить 10-15 минут.
В конце варки добавить разделанную горбушу и чеснок.
Лёгкая уха готова!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 80 руб.
Комментарии к рецепту:
milagra200886 · 2015-01-13 23:29:01
Я тоже обязательно кладу зелень! Это мне кажется неотъемлемая часть ухи! Но в этот раз в доме не было ни свежей, ни замороженной, а варила всего-лишь 2л-кастрюльку, поэтому уж решила простить себе зелень)
ответить
Ника-Клубника · 2015-01-14 10:30:26
И я так же готовлю... Очень вкусно и так аппетитно ))) !
ответить
milagra200886 · 2015-01-14 13:11:15
Я на природе очень люблю её готовить! Но зимой и дома приходится)
ответить
