Рецепт: Белорусская мачанка - Грибная

Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом белорусской грибной мачанки. Мачанку как правило подают вместе с драниками или блинами, но также она отлично сочетается с картофельной бабкой, а можно просто макать в нее хлеб. Один из важных ингредиентов в грибной мачанке - это сушеные грибы. Желательно белые, но любые другие тоже подойдут. Много их не надо, 2-х вполне достаточно. Они дадут необходимый аромат всему блюду.

Сушеные грибы предварительно необходимо замочить в теплой воде на 1-2 часа, а после поварить 30 минут. Полученный грибной бульон не выливаем, он нам пригодиться.
Мелко нарезаем лук и обжариваем его на подсолнечном масле.

К луку добавляем шампиньоны. Если Вы используете замороженные грибы, то воду добавлять не надо. Если свежие, то необходимо добавить 1-1,5 стакана воды. (Если Вы решите использовать лесные грибы, то их необходимо будет предварительно отварить).

Сушеные грибы нарезаем мелкими кусочками.

Добавляем сушеные грибы к шампиньонам.
Добавляем сметану. Также я перелила все со сковородки в небольшую кастрюльку, но это не обязательно)

Постоянно перемешивая варим 1-2 минуты.

Продолжая перемешивать добавляем муку, и варим до полного растворения муки.

Готово!

Приятного аппетита!