Рецепт: Чечевичный суп - суп-пюре со шпинатом

Давайте приготовим чечевичный суп-пюре: вкусный, густой и полезный.

Для этого рецепта нам понадобится чечевица. Я использовала чечевицу тарелочную (такую же как для приготовления этого чечевичного гарнира). Но вы можете выбрать другой вид чечевицы, например, один из тех, что я использовала для чечевично-горохового супа .

Промываем чечевицу и оставляем ее в кастрюле с водой, пока мы подготавливаем следующие ингредиенты.

Картофель чистим, моем.

Берем лук репчатый, очищаем, обмываем. Затем нарезаем на крупные кусочки вместе с картофелем. Резать мельче не имеет смысла, т. к. потом мы будем все измельчать в блендере.

Сливаем воду с чечевицы, наливаем чистую, ставим на огонь и кладем в кастрюлю лук и картофель. Ставим одновременно, т. к. данный вид чечевицы готовится относительно быстро, поэтому варим вместе с картофелем.

Берем шпинат. Я использовала замороженный. Он расфасован в пакетики вот в таких брикетах. Я не размораживала.

Бросаем шпинат в овощи примерно за 5 мину до готовности.

Пробуем картофель. Если он стал мягкий, то сливаем овощной бульон в чистую посуду (миску). Все ингредиенты измельчаем в блендере.

Переливаем пюре в кастрюлю, выливаем туда же овощной бульон. Перемешиваем и подогреваем в течении 3-5 минут.

Суп-пюре из чечевицы со шпинатом готов.