Рецепт: Мясной хлебец "Мраморный - альтернатива магазинной колбасе

Мясной хлебец, приготовленный в домашних условиях способен удивить ваших гостей своим внешним видом, насытит их своим особым вкусом, а вам обеспечит море похвал и комплиментов.
В этом рецепте я использую мясо кролика, если у вас такой возможности нет, замените его на куриное. Обещаю, результат будет таким же восхитительным и вкусным.
Приступим к работе!
2 пары задних ног кролика хорошенько помыть и обрезать лишний жир.

По максимуму, срезаем мясо с костей.
Нарезаем кусочками, не более 1-2 см.

Далее необходимо приправить 1 чайной ложкой красного молотого перца.

Смешать крольчатину с 1 пачкой желатина для заливного мяса.
Или в пропорции 20грм желатина на 1кг используемых мясных ингридиентов.

Солим по вкусу, если есть необходимость и приступаем к фаршу.

К 500грм свино-говяжего фарша добавим 1 сырое яйцо, соль и перец.
Перемешиваем до полного, однородного состояния.

Соединяем фарш и кусочки крольчатины.

Хорошенько утрамбовываем в форму для выпечки ( 26х12х8см).
Ее можно ничем не смазывать, фарш жирный, хлебец не пригорит.

Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 1 час при 180-200" градусах.

Готовый хлебец отставте для остывания на 20-30 минут, не снимая фольгу. За это время он впитает все свои натуральные, мясные соки и не станет сухим, при подаче.

За счет желатина этот хлебец отлично держит форму и без усилий режется ровными кусками.
Упакованный в фольге может хранится в холодильнике 5-7 дней.

Нарезав мясной хлебец кусочками, его можно подавать и как самостоятельную холодную закуску.

Оригинальная подача холодца в форме Хрюшки в этом рецепте.

А здесь идея для рабочего перекуса.