Рецепт: Пицца с морепродуктами - Тонкое тесто на кефире. С морским коктейлем и красным луком.

Пицца одно из самых простых и всем доступное блюдо. Тесто может быть любым, впрочем как и начинка. Обычно тесто я делала с молока и добавлением яйца, сегодня решила приготовить новое для себя тесто для пиццы с кефиром. Мой рецепт теста для тонкой и хрустящей пиццы.

Для теста нам необходимы вот такие продукты.

В просеянную муку добавляем соль.

Разрыхлитель для теста и хорошо перемешиваем.

1 столовую ложку оливкового масла.

Добавляем кефир комнатной температуры.

Замешиваем тесто.

Замешиваем тесто пока оно не перестанет прилипать к рукам. Тесто должно получится податливым и эластичным, если тесто получится слишком крутым, можно добавить немного воды, если слишком жидким добавить муки.

Заворачиваем тесто в салфетку и убираем в сторону. Займемся начинкой.

Набор продуктов для начинки. У меня морской коктейль из осьминога, кальмара, креветки и мидии. Можно обойтись чем то одним, но когда все вместе намного вкуснее.

Морской коктейль у меня замороженный для того, чтобы удалить ледяную глазурь необходимо хорошо промыть в холодной воде.

Заливаем кипятком и откидываем на дуршлаг, для того, чтобы лишняя жидкость сбежала.

Лук очищаем, моем и нарезаем полукольцами очень, очень тонко.

Тесто отдохнуло.

Раскатываем на присыпанном мукой столе. Вырезаем с помощью крышки или тарелки круг.

Тесто должно быть очень тонком. На этом этапе тесто для пиццы можно заморозить. Для этого выкладываем его на бумагу для запекания и скручиваем трубочкой и в морозильную камеру. Но я продолжаю готовить пиццу.

Для остроты и пикантности щедро смазываю тесто аджикой.

Руками разминаю лук и посыпаю сверху на аджику.

Выкладываем наш морской коктейль.

И посыпаю тертым сыром, который я потерла на крупной терке. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов.

До румяной корочки теста.

Вот так выглядит готовая пицца

Аппетитный кусочек.

Приятного аппетита.

Мой рецепт пицца с колбасой можно посмотреть Здесь