Рецепт: Суп овощной с фрикадельками - с гречкой

Ингредиенты:
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
фарш свино-куриный - 200 г;
картофель - 2 шт;
брокколи - 100 г;
капуста цветная - 100 г;
гречка - 3 ст. ложки;
зелень петрушки - по вкусу;
лавровый лист - 2 шт

Способ приготовления:

Очень ароматный и вкусный суп, а еще и полезный. И вот его рецепт:
Начнем с того, что нальем в кастрюлю воду. Положим в нее одну отчищенную морковь, один отчищенный лук, два лаврового листа и стебли петрушки. Это будущий овощной бульон:

будущий бульон

Теперь займемся подготовкой ингредиентов супа:
Порежем грибы:

нарезка грибов

Теперь из фарша формируем фрикадельки:

формируем фрикадельки

Пришла очередь картофеля почистим и порежем его:

нарезка картофеля

Морковь порежем тонкой соломкой:

нарезка моркови

Цветную капусту и брокколи разберем на мелкие соцветия:

подготовка капусты

Три столовые ложки гречки промоем по холодной водой:

подготовка гречки

Осталось только мелко порубить зелень петрушки:

нарезка зелени

Пока мы нарезали ингредиенты супа. Бульон готов. Это можно понять, если морковь сварилась, значит бульон готов.
Вынимаем из бульона овощи, они нам больше не понадобятся.
В кипящий бульон для начала отправляем фрикадельки, затем картофель и гречку, следом грибы, ждем когда закипит и отправляем морковь, следующий ингредиент- это капуста цветная и брокколи:

варим до готовности