Рецепт: Чечевица с черносливом - Экспресс обед с копченостями.

Очень долго я не решалась познакомиться, ближе, с таким простым продуктом как чечевица. Оказалось -абсолютно напрасно!
Никаких сложностей, одно удовольствие!
Теперь, на ряду, с такими простыми и привычными гарнирами как рис, картофель и макароны, чечевица займет свое место в нашем рационе.

Только одно непонятно- почему сорт называется "красная чечевица", если в реале она оранжевая?)) Хотя, это вопрос риторический и на технологию приготовления никак не влияет!

Приступим к работе!
В копченых свинных ребрах отделяем мясистую часть от косточки.

Копченое мяско нарезаем небольшими брусочками.

Мелко шинкуем репчатый лук.

Морковь натираем на крупной терке.

Чернослив измельчаем произвольно.

Теперь можно приступатьт к основному процессу!
На дно толстостенной кастрюли наливаем 10 мл растительного масла.
Обжариваем 1 зубок чеснока и 1 головку репчатого лука до золотистости.

Добавляем морковь. Пассируем овощи до готовности 5-7 минут.

Пока готовится зажарка, 200грм чечевицы промоем под проточной водой. Замочим ее в теплой воде на 5-7 минут.
За это время она разбухнет, раскроется и увеличится в размерах, в двое. В таком виде отправим чечевицу к поджарке из овощей. Добавляем 200 мл воды и перемешиваем. Варим 10минут от закипания, на слабом огне.

Закладываем копчености и чернослив. Перемешиваем.
Кипятим 5 минут. Снимаем с огня. Настаиваем 10минут.

Готовую чечевицу с черносливом подаем с копчеными свинными ребрами.

Красная чечевица по вкусу нейтральна.
Овощная поджарка, чернослив и копченое мясо усиливают вкус готового блюда, насыщая его своими ароматами.
Жаль, что в процессе готовки не удается сохранить насыщенный яркий цвет красной чечевицы, он вываривается((

P.S. Сорт "красная чечевица" отличается от обычной зеленой лишь тем, что готовиться в два раза бестрее, за 10-15 минут.

Когда на приготовление изысканного блюда времени недостаточно,
Закуска -омлет " ЭХ! Кудрявый!" может выручить!))

Закуска-омлет " Зеленый жилет" так же проста, но более оригинальна.

Секрет приготовления копченых свинных ребер, простым и натуральным способом, вы сможете узнать из последующих моих публикаций.