Рецепт: Засолка свежемороженой сельди - в домашних условиях.

Я уже несколько лет сама дома засаливаю свежемороженную селедку, она получается очень вкусная, намного вкуснее магазинной. Много хозяек которые дома сами засаливают свежемороженную сельдь и у каждой хозяйки есть свой рецепт засолки рыбы. У меня тоже есть свой рецепт, которым я пользуюсь. Готовим необходимые ингредиенты.

Свежемороженную сельдь размораживаем, очищаем внутренности, отрезаю голову, споласкиваю холодной водой, я засаливаю вместе с икрой и молокой, у меня младшая дочка любит молоки.

В емкость где будем солить рыбу, ложим сельдь, на нее лавровый лист и черный перец горошком.

В литровую банку наливаю теплую воду насыпаю сахар и соль, размешиваю, чтобы соль с сахаром растворились, добавляю уксус перемешиваю.

Заливаем рассолом и добавляем 1 ст. ложку подсолнечного масла.

Рыбка солится в этом рецепте одни сутки, но если мне надо побыстрее, то я добавляю не холодный рассол, а тепло- горячий, тогда она быстрее просаливается.

Засаливала с вечера, к обеду селедка была готова.

Время приготовления без засолки.