Рецепт: Маринованная скумбрия - быстрая и очень вкусная рыбка!

Идея приготовить маринованную скумбрию у меня появилась очень давно, но, честно говоря, все никак не решалась взяться за это дело. На мужской праздник я, собравшись с духом, и принялась мариновать рыбку по понравившемуся и простому рецепту, который мне удалось найти в интернете. Этим рецептом я и хочу с Вами поделиться.
Самое основное правило этого рецепта - это все операции следует проводить с замороженной рыбой, до окончания приготовления она не должна размораживаться.
Так, скумбрию моем, чистим и разрезаем на равные и не слишком толстые кусочки. У меня получилось 10 частей.

Так как я готовила рыбу на праздничный стол, то голову и хвост не стала выбрасывать, но это можно сделать, если рыбка не будет нуждаться с красивой подаче.
Чеснок мелко шинкуем, а лук нарезаем тоненькими полукольцами:

В глубокую миску складываем нашу рыбку, добавляем лук, чеснок, молотый перец, перец горошком и лавровый лист:

Добавляем сахар, примерно 1/3 чайной ложки:

и соль:

Соль я всегда использую крупную.
Сюда же добавляю уксус:

и, наконец-то, подсолнечное масло:

У меня всегда под рукой исключительно рафинированное масло, так как я не люблю привкус и запах простого.
Теперь все тщательно перемешиваем:

Даем рыбке постоять и отдохнуть, но не более 5 минут. Затем складываем рыбку и маринад в стеклянную банку, причем, чем плотнее вам удастся это сделать, тем лучше:

Накрываем пластиковой крышкой и отправляем в холодильник. Здесь наша скумбрия будет мариноваться сутки, но не меньше.
Через день маринованная скумбрия готова! Достаем, красиво выкладываем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Время указываю без 24-часового маринования.