Рецепт: Торт 8 марта - Чем побаловать себя на праздник

В преддверии любого праздника у меня всегда возникает проблема: чем же вкусненьким побаловать себя любимую и гостей. Творить что-то особенное не всегда есть время, да и настроение. Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом своего праздничного торта без выпекания. Возник он, можно сказать, случайно, так как собирался из продуктов имеющихся под рукой.
Каждый торт, даже если он не выпекается, должен иметь какую-то основу. Для этого я взяла, приготовленный накануне в микроволновой печи, пирог манник, рецепт которого я описывала ранее, поэтому повторяться не буду. В списке ингредиентов я указываю необходимые продукты, но сам рецепт его приготовления вы сможете узнать, пройдя по соответствующей ссылке.
Уже готовый и охлажденный манник нарезаем на кубики и выкладываем, как мозаику, на дно формы для выпечки, дно которой, предварительно выстелено пергаментной бумагой, а бортики щедро смазаны сливочным маслом.

Пока отставляем форму в сторону и приступаем к приготовлению заварного крема. Нам понадобятся следующие продукты:

В кастрюльку отделяем желток и добавляем к нему 0,5 стакан сахара:

Все тщательно перетираем венчиком и добавляем 2 столовые ложки муки и ванилин:

Тщательно перемешиваем. Молоко нужно довести до кипения, охладить до 50 градусов и тоненькой струйкой влить ко всем остальным ингредиентам будущего крема, постоянно помешивая:

Добавляем 50 грамм сливочного масла и ставим на медленный огонь.

Варим, постоянно помешивая, в течение 5-10 минут, пока крем не загустеет.

Пока крем еще теплый, заливаем им нашу основу торта, приглаживая ложкой, чтобы добиться более-менее ровной поверхности. Немного крема, 1-2 столовые ложки, оставляем для украшения.

Выставляем форму со всем содержимым на холод и приступаем к приготовлению верхнего персикового слоя.
Сам по себе слой у нас будет желейным и для него нам понадобится следующее:

Персики у меня домашние и раннего светлого сорта, поэтому они светлые и не плотные. Их я выкладываю в миску и добавляю 0,5 стакана сахара:

Затем, при помощи блендера, измельчаю их в пюре:

Чтобы мой персиковый слой был красивого цвета, я добавляю немного морковного сока. Если у вас персики желтых сортов, то этого делать не нужно.

Все тщательно перемешиваю:

Добавляю 1 чайную ложку свежевыжатого лимонного сока, чтобы придать выразительности вкусу:

Теперь в 50 мл холодной (!) воды замачиваю желатин и оставляю его набухать.

Время набухания зависит от рецепта использования желатина, указанного на упаковке. У меня он быстрорастворимый и эта процедура не заняла больше 10 минут.

Отправляю желатин в микроволновку на 2 минуты, чтобы он полностью растворился. Это можно делать и на водяной бане. Самое главное, чтобы он не закипел, иначе потеряет свои свойства.

Немного даем охладиться и приливаем растворенный желатин к персиковому пюре:

Тщательно все перемешиваю:

и выливаю на основу торта, распределения равномерным слоем по всей поверхности:

Все торт, можно сказать, готов. Дело осталось за малым - нужно дать желатину очень хорошо застыть, а для этого поставить торт на нижнюю полку холодильника на 2-3 часа.
Теперь, сняв форму, можно заняться украшением торта:

Здесь возможно превеликое множество разнообразных вариантов, зависящих, исключительно, от Вашей фантазии. Лично я оставшимся кремом при помощи шприца сделала надпись "8 марта":

и украсила розами с листочками из домашней желатиновой мастики. Рецепт приготовления и технологию изготовления розочек я повторять не буду, с ней Вы сможете ознакомиться в предыдущих моих рецептах.
Вообщем, получилось у меня следующее:

Простенько и со вкусом и без особых заморочек.

Приятного аппетита!