Рецепт: Кекс домашний на майонезе - с водкой

Сегодня я вам расскажу об одном интересном рецепте кексов. Тесто у нас будет необычное, а именно на майонезе. Берём 250-300 г баночку или выдавливаем его из мягкой упаковки в глубокую миску, где вы будете замешивать тесто.

Затем кладёте сахар 5 столовых ложек.

Затем идёт крахмал где-то 4 столовых ложки.

Столько же добавляем муки.

Далее разбиваем яички, отправляем их в общую миску.

Гасим одну чайную ложку соды уксусом.

Добавляем буквально 50 г водки в тесто.

И начинаем замешивать, я обычно это делаю миксером, это удобно и эффективно. Никаких сильных затрат, комочков, всё равномерно и быстро замешивается.

Теперь когда масса получилась однородной, берём формочки. У меня они силиконовые, не одноразовые, но вы можете воспользоваться теми, что у вас под рукой. Заливаем в формочку примерно по одной столовой ложке, может даже полторы, но до краёв формочек тесто не стоит заливать, так как оно поднимется при выпекании и тогда кекс получится некрасивым.

Ставим формочки в духовку на 20-25 минут при температуре примерно 180 градусов. Поглядывайте на кексы, но крышку лучше не открывать, потому как перепады температуры, не очень хорошо сказываются на форме выпечки. Кексы могут опуститься и больше не подняться, так что будьте терпеливы. Готовность кекса вы заметите по румяному виду выпечки. Достаньте противень с кексами и поставьте его на плиту или любую другую поверхность, которая не будет бояться горячих температур. Дайте кексам немного остыть и только после того можете доставать их из формочек. Выпечку можно подавать и в таком виде, какая она вышла из духовки, но лично я люблю немного украсить кексы.

Глазурь я использовала такую же, как в рецепте эклеров, она самая вкусная, и я советую вам её попробовать. Также можно растопить шоколад и при помощи кондитерского шприца попробовать нарисовать на кексе спиральки, паутинки и всё остальное, что позволит вам ваша фантазия.

Желаю всем приятного аппетита и лёгкой вам готовки!

Рецепт шоколадного кекса (капкейка), вы можете посмотреть здесь.
Как оригинально украсить капкейки, кексы (рецепт мастики) смотрите здесь.