Рецепт: Желе - Десерт в виде цветов к празднику 8 марта. Желе на основе агар-агара.

К празднику весны хочется приготовить вкусный и легкий десерт. Желе с цветами не только порадует любителей сладкого, но и украсит праздничный стол.
Ингредиенты.

Абрикосовое пюре насыпаем в кастрюлю, добавляем 100 мл. воды. Если пюре не сладкое, нужно добавить столовую ложку сахара.

На стакан абрикосовой массы насыпаем пол чайной ложки агар-агара, ставим на огонь и периодически помешиваем. Кипятим 1 минуту. снимаем с огня.

Абрикосовую массу выливаем в тарелку и ставим в холодильник на 15 минут.

Из застывшего абрикосового желе вырезаем цветы с помощью формы и выкладываем на большую тарелку или блюдо.

Готовим вишневое желе. Вишню заливаем водой доводим до кипения и сливаем жидкость. Получаем стакан вишневого морса.

К вишневому морсу добавляем столовую ложку сахара и пол чайной ложки агар-агара. Кипятим минуту.

Заливаем вишневое желе в тарелку и отправляем в холод на 15 минут.

Для украшения десерта сделаем несколько заготовок из вишневого желе. Заливаем желе в форму и ставим в холод.

Из вишневого желе вырезаем цветы и выкладываем их рядом с абрикосовыми цветами.

Далее, готовим молочное желе. В кастрюлю наливаем стакан молока, добавляем чайную ложку сахара и пол чайной ложки агар-агара. Перемешиваем и кипятим минуту.

Заливаем в тарелку молочное желе и охлаждаем его 15 минут.

Вырезаем белые цветы из молочного желе и выкладываем их на блюдо к цветным.

Трубочкой вынимаем серединки в цветках и меняем их местами. К примеру, красные серединки в белые и оранжевые цветы, белые в красные, и т. д.

Готовим желе-фон, оно должно быть прозрачного цвета. Для этого используем сок помело, лимона или лайма. В кастрюлю наливаем стакан воды и добавляем пару ложек сока помело. Насыпаем столовую ложку сахара и пол чайной ложки агар-агара. Кипятим 1 минуту, немного остужаем и заливаем разноцветные цветы на блюде. Желе ставим в холодильник.

Для украшения используем приготовленные ранее вишневые заготовки. Мы сделаем из них жучков. Для этого понадобится шоколадная глазурь.

В кастрюлю насыпаем чайную ложку какао, чайную ложку сахара и 2 столовые ложки молока.

Завариваем глазурь и кладем в нее кусочек сливочного масла. Глазурь остужаем.

Остывшей глазурью рисуем точки и голову. Теперь наше вишневое желе превратилось в жучка солнышко. Кусочки зеленого яблока выкладываем в виде листочков.

Желе цветочная поляна готово. Весеннего настроения и приятного аппетита.
Любителям разноцветного желе предлагаю попробовать еще несколько вариантов.
Желе "Кольца",
Стаканчики желе с фруктами,
Желе "Подсолнух".