Рецепт: Грибной хлебец - с сыром

Предлагаемый рецепт Грибного хлебца не является абсолютно постным блюдом, потому что в составе яйца и сыр. Но для тех кто держит не строгий пост, отказавшись только от мяса, вполне подойдет. Сытный и аппетитный кусочек грибного хлебца, равноценен мясному аналогу. Идеальный вариант и для пикника и для семейного ужина.

Приступаем к работе, подготовив такие ингридиенты!

Первым делом нашинкуем 500 гр грибов. В моем варианте это вешенки.

На сковороде с раскаленным маслом поджариваем лук, до золотистости.
Затем, отправляем к нему измельченные грибочки.

Томим под крышкой 5-10 минут до уменьшения обьема в два раза. Когда грибы отдадут всю жидкость, открываем крышку и выпариваем ее. Прижаренные, вешенки приправляем солью и перцем, по своему вкусу.

На крупной терке натираем сыры.

В отдельной емкости смешиваем сыры, 150 гр ржаной муки и 1 чайную ложку разрыхлителя теста.

Добавляем 150 мл молока и 50 мл растительного масла.

3 сырых куриных яйца взбиваем венчиком и присоединяем к общей массе. Перемешиваем жидкую массу теста.

Вводим подготовленные грибочки. Перемешиваем.

Последний штрих - мелко рубленная зелень и чеснок.

Форму для запекания выстилаем фольгой.
Борта и дно, обильно, смазываем маргарином или сливочным маслом.
Заполняем форму жидкой сырно-грибной массой.
Отправляем в разогретую духовку.

Выпекаем 40- 60 минут при температуре 200-220" градусов. Чтобы избежать деформаций, смазываем верхушку хлебца молоком, с помощью силиконовой кисти. Готовый хлебец охлаждаем и вынимаем из формы.

Максимально вкусным хлебец становиться в холодном виде.
Грубая, ржания мука в сочетании с твердым и плавленным сыром, придает ему оттенок самобытности и своеобразный вкус.

Часто, магазинная колбаса не внушает доверия. Альтернативой или полной ее заменой, может стать Мясной хлебец. Такое блюдо, очень эффектно смотрится и на праздничном столе.

Замечательное, постное блюдо с вешенками можно найти в этом рецепте.