Рецепт: Творожная запеканка - с черникой, на ряженке

Обожаю творожные запеканки за почти безграничные возможности для использования разных наполнителей. Очень хороши они с фруктами, как Творожная запеканка с грушей и черносливом. Как десерт у меня получается запеканка с вареньем или с конфитюром.

На сей раз предлагаю Вам запеканочку ягодную - с черникой. Какая она выходит нежная и красивая!

Для ее приготовления Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Первым делом размораживаем чернику при комнатной температуре (если она у вас замороженная).
Теперь смешиваем 2 яйца с 600 г. творога, 3 ст. ложками сахара и третью чайной ложки соли. Растираем вилкой.

Затем вливаем ряженку - 100мл. Перемешиваем.

Вводим постепенно 3 ст. ложки муки и хорошо перемешиваем.

Добавляем к творожной смеси 2 ст. ложки растопленного сливочного масла.

Замешиваем окончательно и потом выкладываем половину творожной смеси в подготовленную форму.

Сверху равномерно выкладываем размороженную чернику, оставляя свободными 1-2 см от края.

Поверх черники выкладываем оставшуюся творожную смесь и аккуратно разравниваем.

Покрываем слоем сметаны (3 ст. ложки равномерно размазываем).

Отправляем в предварительно разогретую до 180*С духовку на 35 - максимум 40 минут.
Когда запеканка будет готова, достаем ее из духовки и даем полностью остыть в форме.

Нарезаем на порционные куски и подаем к столу холодной.

На разрезе просто загляденье!

Приятного Вам аппетита и доброго дня!